老珠大方是中国传统茶叶的一种,明代安徽茶农创制,清代已列为贡茶。具有“色绿、香高、味醇、竹叶状、平滑”的品质特点。成立于皖南徽州顾颉老竹岭,已有400多年的悠久历史。
什么是老竹大方茶
老珠大方产于安徽省歙县东北部皖浙交界的玉陵关附近。集中产区为老竹浦、三阳坑、金川,其中以老竹岭、福泉山出产的“定谷大方”品质最好。据《歙县志》记载,龙年间(公元1567-1572年),休宁山有僧人居住,制茶精致。但当时产茶的只有西北山区和成大寒山。它减少到清季,销往国外,并广泛种植,与毛峰,慷慨,烘烤。”相传大方茶起源于安徽省歙县老竹岭,故名“老竹大方”。
老竹宽厚、宽大、扁平、形状均匀,颜色黄绿色或深绿色,有油黑色。表面光滑,茶汤浅绿,香气高浓,有熟栗子香。茶汤清爽,叶底黄绿色。
老竹大方茶如何冲泡
1.第一步是烫杯,有利于茶叶的色泽和风味。
2.烫完杯后,先将适当温度的水冲入杯中,然后放入茶叶,不加盖。这时茶叶会慢慢下沉,干茶会吸水,叶子会逐渐散开。
3.一段时间后,茶汤凉到适口,此时即可品茶。这是泡沫。茶评中,喝闻茶汤的温度是45-55摄氏度,以5分钟为标准。如果高于60摄氏度,会灼伤口鼻;40以下香气太低,茶汤味道比较涩。
如果是用玻璃杯冲泡,一般用手拿着杯子,感觉温度合适就喝。如果是盖碗冲泡,可以在手背上倒一点茶汤,感受一下它的温度。因为时间很难控制,这是靠经验来判断的,所以练习很重要。
4.当第一泡还剩下三分之一的茶汤时,可以继续用水冲泡。这是第二个泡沫。如果是芽叶肥美的茶,第二种茶汤比较浓,喝久了还会回甜,牙齿和脸颊都很香。
老竹大方冲泡注意事项
一般冲泡老竹的水茶比为50,333,601。如果水太多,茶汤就会太淡,茶太的茶汤就会太苦。此外,老珠的茶叶大多比较嫩,因此泡茶的水温应控制在85-90。
通过以上关于老珠大方茶是什么以及如何冲泡好的介绍,我们现在对这种茶有了一定的了解,也是一种历史悠久的名茶,平时饮用时要注意合理的冲泡方法。
常喝老竹大方的好处
1.抗衰老效果
老竹中的茶多酚有助于延缓衰老。茶多酚具有很强的抗氧化和生理活性,是人体自由基的清除剂。据有关部门研究,1毫克茶多酚清除对人体有害的过量自由基的功效相当于9微克超氧化物歧化酶,远远高于其他同类物质。
茶多酚可以阻断脂质过氧化,去除活性酶。根据日本田遨拓永的检测结果,证实茶多酚的抗衰老作用比维生素e强18倍
2.抑制心血管疾病的作用
人体内胆固醇和甘油三酯含量高,脂肪沉积在血管内壁,血管平滑肌细胞增生形成动脉粥样硬化斑块等心血管疾病。茶多酚,尤其是茶多酚及其氧化产物茶黄素中的儿茶素心电图和EGC,有助于抑制这种斑块增殖,降低纤维蛋白原,增强血液凝固粘度,清除血液凝固,从而抑制动脉粥样硬化。
3.它能抑制和抵抗病毒细菌
茶多酚的收敛性强,对致病菌和病毒有明显的抑制和杀灭作用,具有明显的抗炎和止泻作用。
4.它有