西湖龙井茶的鉴别
无论什么样的传说，人们都可以理解为茶树是炎帝时期发现的，始于我国。
西湖龙井有多少种鉴定方法？
1。汤的色香味不同：冲泡的西湖龙井香味浓郁，有栗香、兰香等。浙江龙井是一种非常清爽柔和的香味，微微飘着。
2。口感：当干茶的含水量、图案、色泽、香气符合要求时，品尝汤汁。一般将3克西湖龙井茶放入碗中，用150毫升沸水漂洗。5分钟后，先闻一闻香气，再看茶汤的颜色，尝一尝味道，再点评叶底。这个阶段很关键。
西湖龙井的酿造方法：
1。正面浸泡：龙井茶浸润浸泡后，开始浸泡。指定单面浇水。浇水时，壶嘴很低，只灌满玻璃杯或碗边的固定点，可以灌到离杯边1-2厘米的位置。西湖龙井茶在整个冲泡过程中，茶叶会逐渐散开，可能类似于春笋、麦粒、麻雀或兰草。此外，在渗透的整个过程中，茶叶会因受力而冷却下来，从顶部慢慢下沉。茶汤会由淡变浓，颜色由无色变翠。补水的时候，选择保根的方法，也就是说不管用玻璃杯还是碗，品茶的时候都不用彻底喝水，需要保留三分之一的茶汤；这样可以让茶汤保持几次相同的浓度。
品茶：茶叶的加工工艺会破坏口感。茶叶很大程度上变硬，所以茶汤会更醇厚；茶叶强度会变轻，茶汤会变香。优质西湖龙井茶，茶汤呈绿色或淡黄色，口感清新、醇厚，沟道甘甜、口干舌燥，远远不够。
2。白釉碗：白釉碗真的能体现龙井茶的优劣。好处一：白色搪瓷碗的搪瓷密不可分，不容易消化吸收营养汤和调料。第二，白釉罩的大热管散热快，不容易闷死茶叶。方便灌溉也有利于水分的输出和对茶汤颜色及叶底的观察。第三，用优雅的碗冲泡，既可以充分利用茶的魅力，又可以在喝茶的同时享受精致优雅的茶具。第四个优点是，制得的白釉能充分展现茶的鲜绿色，碗更优雅，玻璃的手感和气味无与伦比。白釉瓷碗不完美，携带不方便，容易发热。
西湖龙井有以下效果：
1。促进消化，促进食物消化吸收和基础代谢的正常发展：茶叶中的咖啡因和黄烷醇可以改善消化系统中的肠蠕动，因此也有利于食物原料的消化吸收，防止消化过程中发生全身性疾病。咖啡因对人体脂肪的代谢非常有害。茶汤含有维生素类化学物质，如肌醇、叶酸片、6，8-二硫代酸和蛋氨酸、半胱氨酸、大豆卵磷脂、胆碱等。“脂质系数”和“抗脂质化学品”也有调节脂解的作用。茶叶除了促进消化外，还会产生胃炎引起的出血。这是因为茶叶中的多酚类化合物由于有塑料薄膜的作用，可以附着在胃部伤口上，所以有保养作用。茶叶还有消化吸收有害物质的能力。它不仅能“清洁”人体消化系统器官中的微生物，还能促进胃、肾和部分肝脏的独特有机化学清洁效果。
2。抗菌抑菌作用：西湖龙井茶中的儿茶素对引起人体的一些致病菌有实际的抑制作用。西湖龙井茶中的有益成分有利于维持消化系统，避免消化道。肿瘤出现。此外，使用西湖龙井茶漱口水可以防止牙龈肿胀、疼痛和出血，消除口腔细菌，保持口腔清洁。西湖龙井茶含有氟化物和儿茶素，能抑制致癌细菌，减少牙菌斑和牙龈炎。
