龙井西湖采摘后需要用竹筛烘干。通常需要半天时间才能降低茶叶的青味，使含水量超过炒制规定。此外，新鲜茶叶油炸时不会结块。然后根据茶的品质决定下一个炒锅。3.揉捏。揉捏，又叫揉捏，是根据外力将茶叶的结构扭曲成大家所期待的样子。但是龙井茶的外观规定绿叶保留一部分天然的硬挺度，所以茶叶成型后可以看到一部分绿叶。叶子的原貌是龙井茶的基本特征之一。四个。西湖龙井一定要手炒。一般加工工艺包括“摇、扎、挤、直、直、拉、扣、抓、挤、磨”十大技能。龙井茶的炒制方法很复杂。根据绿茶原料的不同，炒制工艺采用“摇、提、揉、洒、洒、抛、弯、定、抓、抓、压、磨”十种工艺。烤茶的整个过程分为三个部分：绿锅、防潮锅、回锅。经过如此复杂的加工工艺，就可以制成著名的西湖龙井。
以下是西湖龙井的贮藏技术：
1。石灰粉筒的干燥方法适合家庭储存。不错的选择。首先是铁盒、玻璃瓶、米斗等。选用容量合适、密封性好的器具，然后用包装纸包裹合适的西湖龙井茶，放入石灰粉、硅橡胶、水碳粉等。化学物质强，气密性足够。用于吸水的化学物质的量应根据西湖龙井茶的含水量来确定。如果选用生石灰粉，茶叶与生石灰粉的比例为4:1 ~ 5:1。
2。防晒。光源对茶叶质量有害。长时间暴露在强光下，容易破坏叶绿素，使茶叶变黄变黑，品质变差；此外，暴露在阳光下，还会引起太阳和风的气味，不宜食用。
以下是西湖龙井的鉴别方法：
1。味道：第一次准备三分之一的输液，然后喝一半的水。龙井茶的味道“香”“醇”，兰豆和纯蜂蜜的甜度和口感混合在一起。西湖龙井茶农被称为& & ldquo“滑溜”鲜艳的颜色。这种颜色类似青岛啤酒。和所有名牌都不一样。味道和颜色要“重”，而“醇”要更细腻，比如小麦粉。对准粉末，然后咽下两大口“修复”。优雅柔和的口感清晰地抓住了乳白色自然通风的咽喉。七八分钟后味道还在，甜味还在。龙井茶，首先香气明显，口感清淡，没有余味，没有醇厚的层次感，容易分离。
2。口感特点：西湖龙井茶醇香爽口。甜味更好，这通常与香气密切相关。香气好的茶通常是鲜的，香气差的茶通常是涩的或粗绿的。
禁忌和缺点是什么
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1。适用范围：对于心率过快、早搏或房颤的心肌梗死患者，茶中的咖啡因、茶碱为兴奋剂，可改善心血管功能。喝浓茶会使心跳加快，通常会导致疾病的发作或加重。所以这样的人只能喝淡茶。此外，心跳低于60次/分钟的患者应多喝茶，不仅无害，还能改善心律，并有配合药物的作用。
2。忌浓茶。浓茶含有咖啡因，富含茶碱和刺激性成分，容易引起头痛和失眠。长期吃太多浓汤容易伤胃。
