西湖龙井茶属于绿茶，也是名茶和绿茶的瑰宝。其形平、滑、直，色淡绿，香鲜，味醇，叶嫩。冲泡西湖龙井茶的水温是最重要的。水温太高，嫩茶就熟了。水温过低，茶叶中的营养成分就无法冲泡。那么，冲泡龙井茶的最佳水温是多少呢？
龙井西湖酿造水温
古人非常重视泡茶的水温，尤其是龙井西湖的茶饼组。控制水温似乎是泡茶的关键。综上所述，最好是大火烧开水，最好是只烧开泡沫。老补水是禁忌。水温会影响茶叶成分的溶解，影响茶汤的口感和香气。
西湖龙井酿造水温：沸腾温度85-95左右(不允许开水。最好是先把汤凉了再冲泡，顺其自然
西湖龙井酿造要点
酿造西湖龙井茶时，还应注意以下几点：
1。水质选择
水质会直接影响茶汤的质量。曾云曾说：“茶之性自水。八分之一的茶，当十分之一的水，茶也很浓；茶的水是八分之一，茶的十分之一，只有茶的八分之一。”水质对茶汤的味道很重要。
2。茶具选择
用玻璃杯冲泡时，可以观察到茶叶慢慢伸展，游动，变成水。冲泡后，芽尖冲入水中，直立悬挂，然后慢慢下沉，像金枪一样弹起。好的龙井茶可以三次起落，很刺激。所以在普通的茶馆里，西湖龙茶是用玻璃冲泡的。
古代人用它来造碗。与玻璃相比，盖碗具有更好的隔热性能。一般来说，会冲泡螺纹比较紧的绿茶，比如西湖龙井茶。优质白瓷能充分衬托出清亮的茶汤，碗盖更显优雅，触感是玻璃无法比拟的。
3。茶叶数量
茶叶的数量没有统一的标准，这取决于茶具的大小、茶的类型和每个人的偏好。一般来说，制作西湖龙井茶时，茶与水的比例约为1: 5060。严格意义上的茶味，西湖龙井茶是用150毫升水制成的3克茶。
4。酿造方法
龙井茶冲泡方式的选择，可以选择上浇法、中浇法或下浇法三种。顾名思义，上浇法是先倒水，再倒茶。铸造法的规则是相反的。CIC法是先倒入适量开水，再倒入泡好的茶叶，再倒入开水。不同的方法有不同的视觉效果，请尝试。
绿茶的冲泡温度与普洱茶不同。普洱茶最好用100的开水冲泡，而西湖龙井茶的冲泡水温只有85-95c，通过本文的介绍，希望所有的茶爱好者都能更好的享受西湖龙井茶。
