乌龙茶对冲泡有严格的要求。建议酿造时一定要掌握酿造技巧!那么乌龙茶的冲泡工艺是怎样的呢?
乌龙茶的冲泡技巧
1.茶具
俗话说“水是茶之母,器是茶之父”。“优质茶,一定要用优质的水和茶具,才能充分发挥它们的魅力。水最好是纯净水或矿泉水,茶具“适合陶瓷”。
2.壶的类型和茶的数量
根据喝茶的人数,选择茶壶的类型,然后根据确定的茶量达到茶壶的容量。如果是打结的半球形乌龙茶,茶叶应占茶壶体积的1/3-1/4;如果茶叶散了,应该占半壶。
3.水温要求
乌龙茶含有一些特殊的芳香物质,需要在高温下充分开发,所以必须用开水冲泡。
4.喝汤时间
煮茶时间也很重要,因为煮茶时间太短,茶的香气不会散发出来,泡茶时间太长。年老会影响茶的香气。闽南和台湾的乌龙茶一般第一次冲泡45秒左右,然后60秒左右,然后冲泡时间稍微增加10秒。闽北和潮州的乌龙茶开得比较快,第一次冲泡只需要15秒。
5.酿造时间
绿茶通常是最好的三倍。乌龙茶有句谚语:“七泡有香”。如果方法正确,每个锅可以煮7次以上。
以上是乌龙茶的冲泡方法和工艺介绍。