20世纪80年代，龙井茶的最初生产使用了一种特殊的电煎锅。温度容易控制，非常有利于龙井茶品质的提高。现已广泛推广应用。低块龙井茶的生产加工可分为茶叶整理、揉捻、二次绿化和返壶茶四个过程。
西湖龙井有多少保存技术？
1。避免日晒：阳光会促进绿茶中黑色素和酯类化学物质的空气氧化，使叶绿素溶解在脱镁叶绿素中，使绿茶品质变差。因此，茶叶通常存放在铝袋或人造革袋中。
2。西湖龙井茶的含水量应尽可能低，不超过6%。规定西湖龙井茶生产企业可以严格控制饮用水含量。
西湖龙井的鉴别技巧
1。品质特点：西湖龙井茶，外观光滑美观，色泽翠绿，内香柔和，泡在杯中芽嫩。它以其绿色、浓郁的香气、甜味和美丽的外观而闻名。在春茶中，独特的西湖龙井和浙江龙井外观平整光滑。苗尖，芽好叶，色绿，表皮无毛。茶汤是鲜绿色(黄色)；栗子香或嫩，但都是茶带的一部分。口感新鲜或纯正；叶基浓绿细腻。其他龙井茶也相应减少。设计颜色从浅绿色变成了翠绿色，再变成了深绿色。茶身由小变大，茶棍由光滑变不光滑。香气由淡鲜变浓。口感粗糙。叶底由幼叶变为双叶，颜色由宝石绿变为翠绿色再变为黄褐色。夏秋龙井茶为深绿色或墨绿色，体大无毛，黄亮色，芳香不腻，味浓叶黄，整体品质优于春茶平均差异。
2。外观：春茶的叶子通常包装得太紧，看起来很丰满结实。有的绒毛比较多，翠绿色，色泽鲜艳，香气浓郁，新鲜。陈年茶叶散叶，色泽暗淡，香气稳定。
喝西湖龙井有什么坏处和禁忌？
1。消化不良的人也要少喝茶。喝西湖龙井茶容易引起胀气等疾病。
2。服用某些药物时不宜喝茶：茶中的单宁酸总会导致洋地黄、补铁剂和中草药配方补品沉淀，难以吸收。边喝茶边服用胃蛋白酶或多酶片，会引起药物中的蛋白质凝固，难以达到效果。
