泡茶时间,如何把握泡茶的出汤时间呢？下面看小编怎么讲：
夏日炎炎，
来一杯茶是再好不过的！
不过要想冲泡出最甘醇鲜爽的茶味，
该怎样把握出汤的时间呢？
冲泡越久茶味越纯粹？
出汤，指的是水注入容器后，与茶叶停止物质交流过后，倒出汤水的过程。我们所说的出汤时间，指的就是泡茶时每一次出汤前，茶叶在冲泡用具中的浸泡时间。在冲泡环节，出汤时间快慢，决议了茶汤的浓淡水平。
出水慢的茶汤，相对要比出汤快的茶浓度更高。但是茶汤并非浓度越高越好。浓度太高，容易涩味过重，不只将本来的风味掩盖，而且舌头似乎起了一层褶皱，徒留不适之感。浓度太低，茶汤醇香丧失，回甘不再，寡淡无味，徒劳无获。
影响出汤时间的N个要素
出汤时间与茶叶品种、茶叶外形、冲泡次数、投茶量、水温、个人爱好及饮茶习气等等都有关系。例如陈茶、熟茶冲泡时间长，新茶、细嫩茶冲泡时间短；揉捻松抛的茶冲泡时间长，揉捻紧结的茶冲泡时间短。第一泡所需的冲泡时间最短，随后每次冲泡的时间相应增加。
1.茶叶外形
冲泡的茶叶依据外形大致分为条形、颗粒形、紧压形三类。紧压茶（例如漳平水仙）经过渥堆、蒸、压等典型工艺过程加工而成，防潮性能好，便于运输和贮藏，但冲泡时间较长。而条形和颗粒形的茶叶则冲泡时间较短。
2.投茶量
为了保证口感，
泡茶时投茶量越大，则冲泡时间越短；
投茶量小的，则需求的冲泡时间越长。
但是投茶量不能太少，
否则再长的冲泡时间也无滋无味。
3.水温
泡茶时的水温越高，所需求的冲泡时间越短；
相反，水温越低，冲泡的时间越长。
同样，若是水温太低，则不易于风味的释出。
4.个人爱好及习气
不同人有不同的口味和饮茶习气，
因而有关出汤时间的规范不是绝对的。
大家还是需求分离本人的亲身领会，
以本人的品味经历作为最重要的参考。
疾速出汤VS坐杯
疾速出汤是指水注入盖碗之后，盖上盖子后疾速把茶汤倒至公允杯。从水注入盖碗，到合上盖子，到端起盖碗出汤，直到大量汤进入公允杯，整个过程不超越七秒。这种方式合适于冲泡内质丰厚的高山白茶、武夷岩茶以及桐木红茶等。
与之相对应的，就是俗称的“坐杯”，即盖上盖子后让热水在盖碗里闷一段时间，再将茶汤倒入公允杯中的泡茶方式。采用坐杯的泡法，从水注入盖碗，到盖碗里的水全部倒入公允杯，这个过程大约在1分钟到2分钟之间。
疾速出汤的泡茶方式更常用，而坐杯则并不适用于一切的冲泡场景。下面引见不同茶类适合的冲泡方式。
六大茶类的出汤时间
1.绿茶&黄茶
由于绿茶常常采用玻璃杯冲泡，同时欣赏茶叶在水中的伸展与沉浮，因而普通不需求思索出汤时间。另外，因玻璃杯散热较快，调理杯内温度，从而使得绿茶不会由于长时间待在较高的水温下而招致释出过多的茶多酚及咖啡碱。这些物质会让汤水变得浓烈而苦涩。用玻璃杯冲泡黄茶时，与绿茶同样无需思索出汤。
2.乌龙茶
与绿茶不同，茶客们通常选用白瓷盖碗来冲泡乌龙茶。以武夷水仙为例，投茶8克，注入沸水，条索受热后逐步伸展，茶叶内有的物质融入，释放滋味。前四冲疾速出汤能够保证口感，以免苦涩。等到第五冲之后，再恰当的坐杯，确保茶叶物质匀速释放。
3.红茶
经过揉捻的红茶，外表就曾经掩盖着一层风味物质，经过沸水冲刷，汤水内含有的物质足够丰厚。因而前几冲适合疾速出汤，享用清甜风姿和多层次的风味。过度坐杯反而容易释出过多咖啡碱等物质，招致茶汤味苦。
4.白茶
白茶比乌龙茶、红茶更甚，即便到第五冲仍然能够快速出汤而坚持绝妙口感。茶汤既有清甜风味，又有浓郁花香，汤水醇厚又不至于太浓。但到了第五冲之后，不管是新白茶还是老白茶，假如不坐杯，香气和口感将会一杯不如一杯。恰当坐杯经过延长热水和茶叶的接触时间，可以让更多的茶叶内含物质充沛释放到茶汤里。
5.黑茶
黑茶作为紧压茶的开山鼻祖，将“紧压”二字诠释地非常到位。疾速出汤的方式难以让黑茶展现个人魅力。将100度的沸水注入茶叶，即便浸润半分钟汤色依然浅淡。水只是打湿了紧压茶的外表，还未触及紧压茶的中心局部。要想黑茶充沛被打湿，释放充足的风味，恰当地坐杯，很有必要。
以上茶叶的出汤规范并不绝对，
每个人的口感、喜欢浓度各有不同，
因而只能将其作为参考，
详细的冲泡时长还是要依据本人的爱好噢！
夏日炎炎，
来一杯茶是再好不过的！
不过要想冲泡出最甘醇鲜爽的茶味，
该怎样把握出汤的时间呢？
冲泡越久茶味越纯粹？
出汤，指的是水注入容器后，与茶叶停止物质交流过后，倒出汤水的过程。我们所说的出汤时间，指的就是泡茶时每一次出汤前，茶叶在冲泡用具中的浸泡时间。在冲泡环节，出汤时间快慢，决议了茶汤的浓淡水平。
出水慢的茶汤，相对要比出汤快的茶浓度更高。但是茶汤并非浓度越高越好。浓度太高，容易涩味过重，不只将本来的风味掩盖，而且舌头似乎起了一层褶皱，徒留不适之感。浓度太低，茶汤醇香丧失，回甘不再，寡淡无味，徒劳无获。
影响出汤时间的N个要素
出汤时间与茶叶品种、茶叶外形、冲泡次数、投茶量、水温、个人爱好及饮茶习气等等都有关系。例如陈茶、熟茶冲泡时间长，新茶、细嫩茶冲泡时间短；揉捻松抛的茶冲泡时间长，揉捻紧结的茶冲泡时间短。第一泡所需的冲泡时间最短，随后每次冲泡的时间相应增加。
1.茶叶外形
冲泡的茶叶依据外形大致分为条形、颗粒形、紧压形三类。紧压茶（例如漳平水仙）经过渥堆、蒸、压等典型工艺过程加工而成，防潮性能好，便于运输和贮藏，但冲泡时间较长。而条形和颗粒形的茶叶则冲泡时间较短。
2.投茶量
为了保证口感，
泡茶时投茶量越大，则冲泡时间越短；
投茶量小的，则需求的冲泡时间越长。
但是投茶量不能太少，
否则再长的冲泡时间也无滋无味。
3.水温
泡茶时的水温越高，所需求的冲泡时间越短；
相反，水温越低，冲泡的时间越长。
同样，若是水温太低，则不易于风味的释出。
4.个人爱好及习气
不同人有不同的口味和饮茶习气，
因而有关出汤时间的规范不是绝对的。
大家还是需求分离本人的亲身领会，
以本人的品味经历作为最重要的参考。
疾速出汤VS坐杯
疾速出汤是指水注入盖碗之后，盖上盖子后疾速把茶汤倒至公允杯。从水注入盖碗，到合上盖子，到端起盖碗出汤，直到大量汤进入公允杯，整个过程不超越七秒。这种方式合适于冲泡内质丰厚的高山白茶、武夷岩茶以及桐木红茶等。
与之相对应的，就是俗称的“坐杯”，即盖上盖子后让热水在盖碗里闷一段时间，再将茶汤倒入公允杯中的泡茶方式。采用坐杯的泡法，从水注入盖碗，到盖碗里的水全部倒入公允杯，这个过程大约在1分钟到2分钟之间。
疾速出汤的泡茶方式更常用，而坐杯则并不适用于一切的冲泡场景。下面引见不同茶类适合的冲泡方式。
六大茶类的出汤时间
1.绿茶&黄茶
由于绿茶常常采用玻璃杯冲泡，同时欣赏茶叶在水中的伸展与沉浮，因而普通不需求思索出汤时间。另外，因玻璃杯散热较快，调理杯内温度，从而使得绿茶不会由于长时间待在较高的水温下而招致释出过多的茶多酚及咖啡碱。这些物质会让汤水变得浓烈而苦涩。用玻璃杯冲泡黄茶时，与绿茶同样无需思索出汤。
2.乌龙茶
与绿茶不同，茶客们通常选用白瓷盖碗来冲泡乌龙茶。以武夷水仙为例，投茶8克，注入沸水，条索受热后逐步伸展，茶叶内有的物质融入，释放滋味。前四冲疾速出汤能够保证口感，以免苦涩。等到第五冲之后，再恰当的坐杯，确保茶叶物质匀速释放。
3.红茶
经过揉捻的红茶，外表就曾经掩盖着一层风味物质，经过沸水冲刷，汤水内含有的物质足够丰厚。因而前几冲适合疾速出汤，享用清甜风姿和多层次的风味。过度坐杯反而容易释出过多咖啡碱等物质，招致茶汤味苦。
4.白茶
白茶比乌龙茶、红茶更甚，即便到第五冲仍然能够快速出汤而坚持绝妙口感。茶汤既有清甜风味，又有浓郁花香，汤水醇厚又不至于太浓。但到了第五冲之后，不管是新白茶还是老白茶，假如不坐杯，香气和口感将会一杯不如一杯。恰当坐杯经过延长热水和茶叶的接触时间，可以让更多的茶叶内含物质充沛释放到茶汤里。
5.黑茶
黑茶作为紧压茶的开山鼻祖，将“紧压”二字诠释地非常到位。疾速出汤的方式难以让黑茶展现个人魅力。将100度的沸水注入茶叶，即便浸润半分钟汤色依然浅淡。水只是打湿了紧压茶的外表，还未触及紧压茶的中心局部。要想黑茶充沛被打湿，释放充足的风味，恰当地坐杯，很有必要。
以上茶叶的出汤规范并不绝对，
每个人的口感、喜欢浓度各有不同，
因而只能将其作为参考，
详细的冲泡时长还是要依据本人的爱好噢！
