真相一:你的味觉变了
《生活科学》网站报道味觉会随着年龄变化。科学研究表明,人类生长过程中味蕾的数量会减少。
婴儿有一万个味蕾,成年人只有五千多个。70岁的时候只有婴儿期的三分之一,80岁的时候是五分之一。
味蕾的数量随着年龄的增长而减少,对物质的敏感度也是如此。所以,同一杯茶,孩子觉得苦,年轻人觉得鲜甜,老人可能觉得平淡无味。
真相二:你的接受力强了
大部分成年人经历的比孩子多。知识越多,对外界的包容度和接受度就会越高。当你经历过人生的风风雨雨,见过人生的奇奇怪怪,再尝过茶的滋味,这种苦算不了什么。
生活中有很多类似的事情,比如小时候不喜欢吃的食物,成年后却很爱吃;曾经害怕或被拒绝的东西,成年后也没什么感觉。归根结底,你的接受度变强了。
真相三:你的境界高了
随着年龄的增长,人的境界也在不断变化。茶叶初学者比较年轻,对茶叶的感知还停留在口感上,所以对口感的接受度较低。
年纪大的人积累了更多的辨别力和感知力,可以用茶说话了。喝茶的境界已经超越了味道,对味道的接受度更高。
对于喝茶的人来说,喝茶是一个安静的过程。放下世俗琐事,把所有的感情和想法都倾注到茶中,回归自然和本我的感觉,回归时间的流逝。
所以浓茶或淡茶只是不同的体验。
真相四:你喝的茶变多了
近10年来,我国茶叶年平均消费量逐年增加,增幅为5~8%。2014年底,中国茶叶国内销量达到160万吨,预计到2015年底将达到172万吨。
虽然我们的人均消费量仍然远低于土耳其、英国等茶叶消费国,但客观来说,中国人喝茶越来越多了。
喝得多了,习惯了,味觉适应度也变强了。
爱喝浓茶的人,往往喜欢浓茶浓郁鲜明的口感和味道。但其实淡茶和温饮是最有营养的。
最后,如果一味追求茶的浓味,有很多弊端。任何事物都有两面性,茶也不例外。浓茶有利有弊。科学合理的喝茶很重要。一般情况下,建议少喝浓茶,以免损害身体。
特别提醒:喝茶不宜过浓,浓淡须有度。