近年来，铜仁市围绕“读山经、做水文、打生态牌、争创绿色发展示范区”的战略定位，着力优化产业结构调整，促进产业转型升级。
该市将抹茶作为促进茶产业转型升级、进一步延伸铜仁生态茶产业链、提高茶产业质量、效率和竞争力、增加茶产品附加值和知名度的重要方向。
据介绍，目前，铜仁市已建成生态茶叶基地189万亩，约占全省茶叶总面积的四分之一，居全省第二位。全市10个区县中，有茶叶种植面积20万亩以上的4个县，1万亩茶叶的63个乡镇15个村，建成10个省级现代农业高效茶叶示范园区。
基地不断扩大，面积不断扩大，为全市抹茶产业的发展提供了足够的规模和原料优势。特别是近年来，铜仁市出台了《关于加快生态茶产业发展的意见》《铜仁市茶产业提升三年行动计划》01《铜仁市茶产业发展助推脱贫攻坚实施方案》等一系列政策文件，促进了全市茶叶产业的转型升级，为铜仁市抹茶产业的发展创造了良好的政策环境。
发展抹茶产业，茶叶品种选择很重要，铜仁有很好的品种优势。据报道，铜仁种植的近10个茶树品种主要是福鼎大白、石阡苔茶、龙井43等国家和省级茶树品种。
其中福鼎大白、龙井43适合做抹茶，种植面积约占本市茶园总面积的60%。由于其品种叶片中叶绿素、氨基酸和蛋白质含量高，而咖啡因含量低，其生产的抹茶为颜色、香气和滋味俱佳。抹茶
铜仁茶业经过多年的品牌建设，除了规模优势、品种优势和政策环境外，还为打造抹茶品牌积累了良好的品牌优势。
近年来，铜仁将“梵净山茶”作为茶叶的公共品牌，实行统一生产标准、统一商标标识、统一包装元素、统一质检、统一对外宣传的“五统一”生产管理模式。梵净山茶和石阡苔茶分别荣获农业部颁发的“中国驰名商标”和“农产品地理标志保护产品”。
据统计，梵净山茶叶系列产品在各种国际国内茶叶评比活动中获奖160余项。2018年，“梵净山茶”品牌在全国排名第31位，品牌价值19.86亿元，成为全省最大的茶叶区域公共品牌。
同时，铜仁市不断引进大型茶叶龙头企业，贵茶集团、太古集团、联合利华集团等国内外知名茶叶企业相继入驻铜仁。此外，城市以消费者为导向发展市场。到2017年，已建立省内941个销售点，省外297个销售点，梵净山茶82个产品进入省内外商超级体系。
今年，该市新增了8个淘宝村、12家网店和120家微信业务。北京马连道的梵净山茶城、上海的梵净山茶店、广州的梵净山茶店、深圳的梵净山茶叶销售点也相继开业，为抹茶行业的发展提供了强大的营销网络。
