为参赛企业统一提供新茶制作原料 考验茯茶加工技艺
西北A&F大学泾阳茯茶R&D中心首席科学家小斌介绍说，评估分为两组。第一组是新茶叶生产组，由企业自行申请注册、收集原料、加工生产和送样，第二组是老茶叶鉴定组，由企业提交茶叶样品。
“我们这次提供的干茶，70%以上是陕南的原料，还有云南、浙江、四川的原料。共有6个茶叶样品，为每个参与企业提供100公斤。”小斌表示，新的茶叶生产也给参与企业带来了三大难题，主要是检验加工过程中的关键环节。一、新茶和老茶如何搭配。原材料中既有2015年的，也有2020年的。如何按比例搭配是一个考验。第二，精制毛茶和普通毛茶勾兑的问题是，其中一种原料是精制的，另一种是未经任何处理的生毛茶，这也是一个考验。三是如何解决叶底问题。原料包括绿茶和红茶。如何保证最终产品叶底的一致性也是一个很大的考验。
“统一的原料让每个人都站在一条起跑线上，所以最终的竞争是每种茶叶的加工工艺和泡茶水平。一个月，看你能泡什么茶？”参加比赛的康宇福茶董事长任青认为，比赛主办方这种为制作新茶提供原料的方式，是对企业内部信息的真实考验。你的茶师傅好不好，过程就不成熟，成品茶出来就全亮了。回来要仔细琢磨肖教授的三个问题，研究应对方法，泡好茶。
记者了解到，为了保证比赛的公平公正，组委会要求新茶叶生产集团的参赛企业在一个月内制作茶叶样品，全程自行记录，相关部门对生产的关键环节进行监控。届时，将邀请中国农业科学院茶叶研究所副所长、研究员陆带领评审专家组对茶叶样品照片《GB/T23776-2018茶叶感官审评方法》进行评审，最终选出茶王。
参与企业现场统一接收原材料。
干粗茶的原料。
推动泾阳茯茶标准化生产 将发布泾阳茯茶三维立体卡通形象
泾阳县人民政府副乡长刘洋表示，本次比赛吸引了泾阳县和Xi、咸阳、息县新区等周边地区的40多家福茶企业参加，为所有福茶企业展示和交流生产技能提供了一个平台。举办这项比赛将有助于增强福茶业企业的质量意识，促进的口感和品质不断提高。希望各福茶企业坚持以振兴福茶产业为己任，严格按照标准化创建的要求控制质量，做好每一片福茶，共同维护公众品牌形象，振兴。
“去年，经过不断的推广和努力，你可以在长安航空的航班上品尝到正宗的泾阳茯茶。”刘洋表示，在今年10月的杨凌农业高中，将发布泾阳茯茶的立体漫画形象，进一步推动景阳赋茶具的可视化，让大家通过这个形象喜欢上泾阳茯茶，爱上泾阳茯茶。
陕西省农产品质量安全中心副主任徐立平说，泾阳不产茶，但泾阳产好茶。泾阳茯茶注册并受地理标志保护
徐立平说，举办泾阳茯茶质量评比竞赛的目的是鼓励和督促所有生产企业规范操作流程，实现标准化生产。这是一个竞争的过程，一个学习和提高的过程，也是提升泾阳茯茶生产标准的重要环节。希望大家有所收获，获得大奖，提升自己的企业品牌和产品品牌。
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