事实上，这是一个误会。茶是否放进冰箱应该区别对待。
1、适合放在冰箱储存的茶叶
绿茶、香乌龙茶和湿茶。在六种主要的茶中，绿茶最容易变质，储存时需要格外注意。茶叶可以密封在茶叶罐里，放在冰箱的密封袋里；此外，乌龙茶中的香铁观音和热湿茶可以存放在冰箱中。
绿茶、香乌龙茶和湿茶都适合放在冰箱里。
2、不适合放在冰箱储存的茶叶
红茶、普洱茶和白茶都是由于后期的自然转化，尤其是普洱茶更注重后期陈酿所体现的饮用价值。
将这两种茶叶放入冰箱中，除了上述潮湿问题外，茶叶中的生物酶活性也会在冰箱的低温环境中降低，从而影响茶叶的转化效率。
茉莉花茶，因为它本身的香味，如果放在冰箱里会逐渐变淡。
但是这里有一个特殊的情况，那就是碧潭下雪了。由于茉莉花是在生产过程的后期添加到碧潭的雪中的，将其适当地放入冰箱中有利于保存花的香味，但是香味在长期储存后会丢失。
3、视情况而定放在冰箱储存的茶叶
研究表明，表面温度对红碎茶的贮藏品质有很大影响。茶叶低温(0-5)贮藏一年，品质成分变化不大，含水量仅增加2.11%；然而，贮藏一年后，常温茶中茶黄素含量的下降幅度是低温茶的18倍，而茶褐素含量的增加幅度是低温茶的2.76倍。这使得低温储藏的茶叶仍然新鲜醇厚，而常温储藏的茶叶变得褐色，味道变得暗淡。
因此，因为红茶是完全发酵的茶，所以在大多数情况下允许在常温下储存，这对茶的质量影响很小。
然而，一些高品质和精致的原料红茶(如金俊美)通常茶黄素含量高，可以在密封条件下在低温冰箱中储存一段时间。这将有助于减缓红茶的褐变率。
4、冰箱储存茶叶的注意事项
在家庭中，如果不是专门用来存放茶叶的冰箱，通常会放一些其他的食物在里面，而且茶叶非常容易品尝，所以在存放的时候有必要把茶叶包起来。
如果是散茶，建议将茶叶放在干净、无味的密封袋和茶罐中，然后存放在冰箱中。如果是不松散的茶叶，建议先检查茶叶包装的密封性是否良好，然后放一个干净的密封袋，以免茶叶混入其他东西的味道。(结束)
