不仅普通的茶人有这种认识，学术界也有人把“洗茶”列为茶艺的标准，把“洗茶”列为许多茶艺过程中必不可少的环节。因为“洗”意味着茶不够干净，会给客人留下阴影，影响品茶的优雅。
因此，现代茶艺中的“洗茶”一词逐渐被重新命名为“润茶”和“醒茶”。然而，在日常泡茶中，并没有太多的禁忌，“润茶”、“醒茶”和“洗茶”是混合在一起的，“洗茶”在口语中使用得更频繁。
洗茶到底洗掉了什么？
1、洗尘？
目前，茶叶的生产加工基本满足了小型加工厂清洁生产的需要。即使是相对小规模的农民或作坊，茶叶生产过程基本上是不可能的。
茶叶上的“粉尘”主要是茶叶粉尘和生产加工过程中形成的粉尘颗粒，而不是土壤粉尘。
2、洗农残？
作为一种与大多数中国人的日常生活息息相关的饮料，茶的安全性也备受关注。市场上正常流通的合格茶叶的指标，包括农药残留和重金属，自然在国家标准规定的安全范围内。即使茶叶中有少量农药残留，也主要是脂溶性的，冲泡的茶汤是安全的。
一旦茶叶接触到热水，一些物质会在几秒钟内溶解在水中。首先，具有清爽味道的维生素、具有美味味道的氨基酸和具有刺激味道的生物碱被滤出。
> >如果我们泡茶时间过长，倾倒的茶汤含有大量的维生素、氨基酸、生物碱和其他营养物质。
到底何为“洗茶”？
据考证，“洗茶”一词始于北宋，至今已有近700年的历史。《中国茶叶大辞典》解释“洗茶”:“洗茶洗去松散茶叶表面的杂质，并能诱发茶的香味和味道。”
可以看出，冲茶有两个主要功能：
首先，它具有洗去茶叶表面灰尘和粉末的功能；
另一个含义是先将干燥后的茶叶加热、吸收、润湿，形成一种伸展的发芽状态，有利于茶叶风味物质的溶解和香气物质的更好分布。
什么样的茶叶需要洗？
至于哪些茶需要洗，哪些茶不需要洗，让我们一起来看看。
1、名优红茶、绿茶不需要洗
名茶绿茶和红茶指的是高品质和嫩茶。与其他低档茶相比，这些茶相对干净，不耐起泡。
对于精致的茶叶来说，各种内部物质在水中的浸出相对较快，大量的营养物质在洗茶过程中流失，影响了茶叶的口感。因此，不推荐用名优绿茶和嫩红茶来泡茶。
2、大宗红、绿茶、乌龙茶只需要洗一遍
通常，你喝的乌龙茶只需洗一次就可以非常干净，同时也可以达到醒茶的目的。反复清洗是浪费。
3、黑茶、普洱茶要多洗几遍
红茶是压缩茶，与其他茶相比，它相对紧凑，所以红茶必须“清洗”，以便充分唤醒茶叶，使其伸展。此外，为了去除一些灰尘和杂质，煮熟的红茶也需要清洗。
必须了解泡茶的注意事项
> >泡茶时，水温不宜过高，但要略低于茶叶温度。
> >洗茶的时间要控制好，时间不能太长，否则营养损失太多，味道不好。
例如，不知名的绿茶、红茶和乌龙茶应该立即用汤清洗，而红茶和普洱茶可以稍微闷一会儿，这样茶叶可以完全伸展，然后煮沸。
> >根据茶叶的老嫩程度、茶叶的形状和紧实程度、茶叶的揉捻和发酵程度以及茶叶的主要香气适宜的温度等因素，可以全面掌握是否洗茶。
总之，洗茶与否没有具体的标准，可以说完全符合个人习惯。但最终，一切都是为了喝好茶，而不是浪费它，所以最好根据茶的特性来决定。
