乌龙茶，也被称为“绿茶”，是一种半发酵茶，具有鲜明的特点。它主要产于福建、闽南、广东和台湾省。
乌龙茶品种繁多，一般以茶叶品种或产地命名。主要品种有：安溪铁观音、安溪彩种、安溪黄金桂、梅占等广东主产区的凤凰禅宗、灵头禅宗、凤凰水仙、台湾武隆等。
乌龙茶的品质特征介于红茶和绿茶之间，乌龙茶的外观因产地和工艺而有其自身的特点。然而，汤的内色橙茶清澈、芳香，具有红边的特点。它不仅有绿茶的清香，还有红茶的醇厚味道。
乌龙茶在日本、欧洲和美国非常受欢迎，因为它品质优良，具有分解脂肪、减肥和强身健体的功效。它在日本被称为“美容茶”和“健身茶”。
