茶祖是炎帝，炎帝都是全球茶的茶祖。茶文化散播到世界各国，提高身心健康，提高开心，提高心身和睦，为身心健康核心理念和禅茶道文化增加了無限风采。 我国在历史上有很长的喝茶记录，早已没法准确地查清究竟是在哪些时代了，可是大概的时期是有叫法的。
而且还可以寻找直接证据显示信息，的确当今世界的许多地区喝茶的习惯性是以我国传过去的。因此，许多人觉得喝茶就是说我们中国人创新的，全世界其他地区的喝茶习惯性、栽种荼叶的习惯性全是立即或间接的从我国传过去的。
可是也许多人可以寻找直接证据强调，喝茶的习惯性不仅是我们中国人创造发明的，当今世界的其他一些地区都是喝茶的创造发明地，比如印尼、非州等，1823年，一个美国日寇的学校专业在印尼发觉了天然的的大油茶树，进而许多人刚开始评定茶的起源地在印尼。
我国自然也是天然的大油茶树的记述，都集中化在西部地区，记述中也包括了甘肃省、湖南省的某些地域。油茶树是一种很历史悠久的双子叶植物，与大家的衣食住行息息相关。 明朝初期，生意人于原产地选购茶叶，纳钱请引，输了钱二百文于官可请引一道，照茶一百斤。后又要求：茶引一 道输了钱一千文，照茶一百斤；茶由一道输了钱六百文，照茶六 十斤。自此又曾要求纳钞、纳粟中茶。生意人纳粟、钞、银获、取引、由后，凭引、由赴原产地花卉园选购茶叶，运到特定地址营销。 售茶结束，赴有司缴引，封送批验茶引所，汇解户部销户。 无引由或茶与引由相离者，即是私茶，与私盐同罪。茶叶公司销茶，官为缴税，此谓开中。明朝初期，三十取一，后又曾改成十，取三五、三取其一。
