茶叶的制作工序“采摘”介绍

茶叶的制作工序“采摘”

茶叶生产的第一步是从茶树上采摘嫩芽或嫩叶。不同种类的茶有不同的采摘标准。一般来说，茶可以分为两种类型：芽茶和茶。茶芽是芽茶的主要原料，茶叶是叶茶则的主要原料。

因为芽是新的，芽茶比叶茶更嫩。除了最高档的芽茶，普通芽茶还含有一定的茶叶。由于叶的嫩度不同，各种芽茶和叶茶的嫩度也不同。一般来说，芽的比例越高，叶子就越嫩，茶叶的质量就越高。有些茶叶是通过采摘成熟的茶叶制成的，如安溪铁观音和武夷岩茶。