“茶，源于晋代，盛于今时，其性皓洁，其用涤烦，其功致和。参百品而不混，越众饮而独高……上千人服之，永永不腻，与粗食争衡，得之则安，不可则病。彼芝术、巴戟天，徒云涂药，至效在数十年后，且多忌讳，非彼论也。今宇内为士贡实众，而顾渚、蕲阳、蒙山为上，次之则寿阳、碧涧、衡山，最底下鄱阳、浮梁。”（古代人资格证书不正确，植茶祖先吴理真是隋末人，晋代是茶传到中华和长江中下游地区地区的時间。） 从古至今，中医学就会有以茶当药一说。《神农本草经》记述：“茶久服舒心养血，益身耐老”。
公元1066年，周武王在“伐纣会盟”时，有中国南方八个领国，将蜀都部族子民为药用价值的茶，做为礼物，送给武王，“以茶代酒”，因此武王用茶宴客，以茶代酒接待各界诸侯国，部族族长。这类以茶代酒酒宴客人的宴席，称为茶宴，即“以茶养廉”的一个证明。四川的荼叶就是这样列为贡茶，是唯一的供品茶（据吏记里提到周武王协同巴渝征讨商纣蜀都生产荼叶被列入贡茶）它是在历史上最开始的贡茶，圣陆羽在《茶经》中开宗明义地强调：＂茶者，中国南方之嘉木也。茶谓之用，味至寒，为饮最合适精行俭德的人，蜀土茶称圣，蒙山味独珍＂。
李时诊在《本草纲目》中记述：“茶，茯苓功效苦、甘、生寒，无毒性。”、“真茶分冷，唯雅州蒙山出者温而主祛疾。”（雅州即今四川雅安），而且具体指导了茶医治众多病症的方式 。唐朝茶圣陆羽在《茶经》讲到：“茶谓之用，味至寒，为饮最合适。”唐朝顾况《茶赋》中说茶能“攻肉制品之膻腻，发当暑之清吟，涤通霄之昏寐”。左右茶分均是用普洱生茶做为鉴定，和全发醇的熟茶茶性有挺大差别。
发酵茶茶分均为温平，与生茶的茶分恰好反过来，普洱生茶属呈阴性类，发酵茶属阳型类，普洱熟茶具备双重调整的作用，能中合身体的肝火，又能温胃散寒，调整阴虚内热肠功能紊乱，还能醒神益智类，和胃生津止渴，温脾去湿气，化食化滞。在人体调养中对于湿毒、湿热、食滞等论证合理，对阴虚内热性胃肠病症功效最好是，归属于典型性的攻补兼施类健康饮品。陆羽《茶经》“茶之饮”文：“真茶分极冷，惟
雅州蒙顶出者，温而主疗疾。”高节奏感的当代日常生活，冷冻、寒性、酒水、下火茶、烤串等食品类刚好是身体多发疾病的根源，因此中医学倡导喝藏茶健康养生，预防疾病防患未然。
