凤凰水仙
凤凰水仙原产于广东省潮安县凤凰山区。该品种分布于广东、湖南、饶平、丰顺、蕉岭、平原等县。它是一个性别群体，有一个小乔木类型。它的树干粗壮且相对稀疏，相对直立或半发达。
凤凰水仙根据成品的质量分为三个等级：凤凰单丛和凤凰水仙，这是由于原材料的优良品质和水仙的细度之间的差异。
凤凰单丛“外形美观，色泽翠绿，味道香甜”。名声在外，茶直肥厚，颜色常见褐鳝皮色，油润有光。茶汤呈桔黄色，清澈见底，碗壁呈金色圆圈，叶底厚而软，边缘猩红，叶腹为黄亮，滋味醇厚甘甜，具有天然花香，香味持久，耐泡。
