红碎茶
碎红茶是我们国际茶叶市场的主要产品，目前约占世界茶叶出口的80%。
近三十年来，我国生产了各种不同方法制成的碎红茶。介绍了我国几种不同方法生产的红茶的品质特点。
传统制法红碎茶
指最早制作碎红茶的方法，即萎凋绿茶是通过“揉捏”、“切”和“发酵干燥”制成的。这种茶生产四种产品：叶茶、碎茶、片茶和成品茶。碎茶颗粒紧密而短，色泽黑而油，汤色红而稠，香气浓度好，底部甚至呈红色。由于成本高，目前在中国只有少数地区生产。
转达子制法红碎茶
它指的是在揉捏和切割过程中被传送机切碎的红茶。红茶也可制成四种产品：叶茶、碎茶、片茶和成品茶。碎茶卷成颗粒紧密，外形匀称均匀，颜色为黑色或棕色，汤色浓艳，香气浓鲜，刺激性强，叶底均匀红亮。成本相对较低，我国大多数国营茶场和工厂现在都是按照比较法生产的。
C T C制法红碎茶
它是指在揉捏和切制过程中，由茶切刀切制的红色碎茶。制备方法：红色碎茶无叶色。碎茶是一种紧实、颗粒状、色泽均匀的红茶，在国际上畅销。
L T P制法红碎茶
它指的是由劳里茶叶加工机切碎的红茶和茶叶。碎茶颗粒紧密均匀，呈棕红色，贝油滋润中低品茶，呈干滞状。香味清新明亮，贝类味浓，叶子鲜红明亮，叶子细腻均匀，漂浮在水中，散成细粉。
