茶树需水量
茶树嫩枝和叶片的含水量为74%-77%，幼茎的含水量在80%以上。水是茶树光合作用的重要原料之一。当叶片失水10%时，光合作用将受到抑制。虽然茶树喜欢水分，但它们不能长时间积累水分。
茶树最适宜的年降水量约为1500毫米，但由于月降水量分布不均，“夏旱”和“秋旱”往往发生在夏秋季。如果不采取有效措施，夏秋茶叶产量将受到严重影响。茶树要求土壤相对持水量在60%到90%之间，70%到80%是合适的。空气湿度应为80%-90%。土壤湿度适宜，空气湿度相对较高。新梢和新叶不仅大，而且它们有很强的嫩度、柔软的叶子、薄的表皮和优良的茶叶品质。
