安吉白茶特征
安吉白茶直而略扁，像兰花。绿色和白色的头发。叶芽像嵌有绿色刀鞘的金子，被银箭包裹。他们非常可爱。酿造后，香味高而持久。口感清爽，饮用后唇齿留香，余味甘甜，生津。
叶子的底部是浅绿色和明亮的，芽和叶子是可辨别的。安吉白茶也有一种不同于其他绿茶的独特风味，那就是它含有一种清新的奇怪香味，就像“小竹和雪”。茶的等级越高，香味越纯。这可能是茶乡安吉的“地方魅力”。“凤凰形”安吉白茶条正笔直、结实、均匀地发芽。颜色是淡绿色，清新，充满金边。“龙”安吉白茶平坦光滑，直而尖。浅绿显示出翡翠的颜色，而且是均匀的。
这两种茶的汤是淡绿色和明亮的，具有新鲜和持久的香味。口感要么清新醇厚，要么芳香、清亮、湿润、甘甜、爽脆，有白色的叶子和绿色的纹理。根据不同等级，一芽一叶始于一芽三叶，而等级较高的芽长于叶。此外，安吉白茶的干茶是金黄色和绿色的(尤其是钱明茶，许多绿茶也有这一特点)。
鉴于安吉白茶的特点，西湖龙井生产工艺生产的“安吉白茶龙井”，从追求“完美”饮用的角度来看，多少有些“出产”了“玉质细腻”的安吉白茶，抑制了“凤形”安吉白茶的优点，也显示出一些缺点(特别是原料是“白烨1号”)。因此，“龙形”安吉白茶在消费者意识、市场份额和茶叶价格方面跟不上“凤形”安吉白茶。
