苦丁茶的质量鉴定
苦丁茶叶比普通茶大1.5-2倍，椭圆形，叶厚，革质，无绒毛。新鲜的叶子是明亮的深绿色。由嫩叶制成的茶结实、卷曲且没有绒毛。酝酿可以说出真相：
苦丁茶首先尝起来是苦的(这种苦的味道在味道上是可以接受的)，然后是微甜的，没有涩味、辣味、臭味、酸味和其他异味，并且耐酿造。用嫩叶制成的苦丁茶，每克可以用150毫升的水冲泡，茶味浓郁，冲泡8 -10次后依然浓郁，是普通茶无法比拟的。由成熟的茶叶制成的茶叶的味道也是先苦后甜，没有绿色的味道，味道强烈而缓慢地释放，主要特征是耐冲泡。
加入2-4倍量的茶，味道只有轻微的强烈，苦味仍然是新鲜和醇厚，它不会变得奇怪和苦涩。很难用其他叶子甚至一些添加的物质来制作。如果甜味太浓，可能是甘草或糖。如果有人参的味道，它可能是绞股蓝或其他人参品种。
检查叶基：苦丁茶的叶基为紫棕色，无绒毛，叶大而厚，茶梗厚。全叶老叶面积大，叶缘齿相对纯净。
