明朝许次纾《茶疏》记叙:"天地名山大川，必产灵草。大河往北，霍山县茶生数最多，名品店也振于南(方);山陕人皆用之。中国南方谓其能消垢腻，去食滞，亦甚宝爱。顾彼山间不当生产制造，就于食铛大薪炒焙，未及出釜，已经焦枯，讵堪用哉。兼以竹造区筒乘热便贮，虽有缘分枝紫笋，辄就腊黄，仅作下食，奚堪品斗。"这篇经典著作记述了黄大茶的出产地，市场销售，制造器材，存储包裝，药用价值作用等作了系统软件的阐述，特别是在是这被记述的加工工艺与目前黄大茶的制作方法，大概符合。糊味和闷黄，更是黄大茶的本质属性。
清朝乾隆皇帝四十一年(1776)的《霍山县志》里记述:"茶，本山货属，以茶为冠。其品之最上层者日毫针，隔日雀舌，又隔日红梅花片，白兰花头日松萝。"
中国茶鼻祖陈椽在《安徽茶经》记叙:黄茶原产地较主阔，浙江省的平阳、东阳市，霍山、岳西、金寨、六安及湖北英山生产黄大茶，中国台湾也是黄茶制造，在其中以霍山县黄大茶为最知名，生产量数最多。推荐阅读：www.0531jnjz.com
