中国茶叶发展简史

中国是世界上第一个发现和利用茶树的国家。在古代，普通人已经发现并使用茶树，如神农的草药经典:“神农尝了数百种草药，当他每天接触72种毒药时，他得到了茶并解决了它。”从公元前1122年到公元前1116年，我国巴蜀有记载称茶是一种“贡品”。 汉武帝宣帝统治时期(公元前57 -54年)，蜀国人王宝写的一份仆人契约中有“五羊真茶”和“沏茶用具”两个字。舞阳现在是四川省彭山县。这表明秦汉时期，四川茶叶生产已经初具规模，制茶水平也有所提高。茶具有颜色、香气和味道的特点，被用于许多目的，如医药、葬礼、祭祀、食物或上层阶级的奢侈品。像舞阳这样的茶叶集散地已经形成。 春秋末期和西汉初期，我国历史上发生了几次大规模的战争和人口迁移。特别是秦朝统一四川后，促进了四川与其他地方的商品交换和经济交流。四川的茶叶种植、生产技术和饮酒习俗开始传播到当时的陕西、河南等地的经济、政治和文化中心。陕西和河南成为我国最古老的北方茶区之一。后来，他们逐渐沿着长江移动到长江中下游。再次蔓延到南方各省。据史料记载，汪涵去江苏宜兴明陵教授儿童艺术茶“汉石现茶”，著名汉学者葛选在浙江天山建立了“茶园”，表明汉代四川茶树已传入江浙。江南第一次喝茶的记录始于三国。在武之瑶的传记中，讲述了孙浩用茶代替饮酒者的故事。 两晋南北朝时期(265-587)，茶叶产量逐渐增加，郑玉饮茶的记录也出现在历史书上。金代以后，茶叶商品化程度相当高，茶叶产量也有所增加，被该部视为一种珍贵的奢侈品。茶叶成为商品后，为了获得更高的销售价格，它进行精心收集以提高质量。在南北朝早期，上述茶被用作贡品，并被南宋千山记录在《吴兴书》中。它包含33，360 '文山，位于浙江省吴城县(现吴兴县)以西20英里。生产的茶是用来贡品的。汉朝时，佛教从西域传入中国，在南北朝时更加盛行。佛教提倡冥想，喝茶可以安神，晚上喝茶可以让人入睡，茶与佛教有着不解之缘。茶的名声。它在世界上是众所周知的。因此，茶树被种植在一些名山大川寺庙所在的山区和封建庄园。我国许多名茶最初都种植在佛教和道教胜地，如四川孟定、庐山雾、黄山毛峰、天台华鼎、雁荡毛峰、阳光雾、天目雾、天目丁晴、景山茶和龙井茶。从这个角度来看，佛教和道教信徒种植茶叶。采摘和传播也发挥了作用。南北朝以后，所谓的士大夫支流逃离现实，整天吃便餐、喝茶、写诗。茶的消耗量更大。茶成为江南的一种常见饮品，这表明江南的客人已经成为一种礼仪。 唐朝统治全国，重视文学，重视农业，促进了茶叶生产的发展。随着农业和手工业的发展，茶叶的生产和贸易也迅速繁荣起来，成为我国历史上的第一个高峰。喝茶的人遍布全国。在一些地方，喝茶已经成为每个家庭的一种习俗。茶叶产区分布在长江、珠江流域、陕西、河南等14个县。当时，武夷山茶制成的清蒸绿茶非常有名。中唐以后，有70多个州生产 清末，中国大陆茶叶生产相当发达，共有16个省(自治区)。600多个县(市)生产茶叶，面积1500多亩，茶叶产量居世界首位，占世界茶园面积的44%。产量超过800万担，居世界第二，占世界总产量的17%。1984年，中国出口了280多万担茶叶。约占全球茶叶出口的16%。茶叶种植在江南更为普遍。据数据记录，1880年中国出口茶叶254万担，1886年出口268万担，是当时中国大陆茶叶出口的最好记录。