红茶茶品分类
小种红茶：
这是一种福建特有的红茶，红色的汤和红色的叶子，尝起来像桂圆汤。因为它是由燃烧松木产生的烟雾烘焙而成，所以茶叶吸收了大量的松烟，从而形成了独特的松烟香味。
产于福建省武夷山市兴村乡的正山种红茶品质最高，被称为产于其周边地区的外山种。
工夫红茶：
功夫茶是由少量的红茶演变而来的。之所以称之为“工夫红茶”是因为红茶在加工过程中需要更多的时间，同时在冲泡和饮用时也需要更多的时间慢慢欣赏和品尝。
最著名的工夫茶是安徽祁门的祁宏和云南的滇红。
红碎茶：
红碎茶是通过将新鲜茶叶萎凋和揉捻，切成颗粒状，然后发酵和干燥而制成的。它因其外观精美而被称为红碎茶或红精茶。经过精细加工，红碎茶可分为四类产品：叶茶、片茶、碎茶和成品茶。
红碎茶的特点是浸出快，冲泡时茶汁浸出量大，适合一次性快速冲泡，常与糖或牛奶一起饮用。为了方便饮用，红碎茶通常装在一个用特殊滤纸制成的包装袋里，冲泡后取出。
