铁观音的冲泡艺术

观音茶有自己独特的酿造和饮用方式。首先，水，茶具和酿造必须严格控制。水应该来自山泉，茶具应该小巧精致，炭火是烧水的最佳选择。

然后用开水冲洗茶具，将铁观音放入茶具中，茶的量约为茶具容量的五分之一，将开水放入茶壶中，用茶壶盖轻轻刮掉漂浮的白色泡沫，使其清新干净。最后，将浸泡一两分钟后的茶倒入茶杯中。然而，应该注意的是，当茶被倒入少许时，应该一点一点地均匀滴到每个茶杯里，然后你可以观察茶杯里茶的颜色，边喝边闻，然后轻轻地倒茶。

来源：舌上的茶文化