1.白茶的白色绒毛是一种非常有营养的物质。茶毫是生长在茶叶嫩芽或嫩叶背面的一层细毛，干燥后呈白色。富含氨基酸，是茶汤美味的来源。白毫越多，质量越好。主要原因如下：
1.嫩芽和嫩叶：清明节前或谷雨中采摘的茶芽非常娇嫩，表面有丰富的绒毛。
2.特殊工艺：白茶是自然干燥的，是茶叶中最干的，所以干燥后茶叶表面的绒毛和银白色越来越明显。
老白茶小常识：
茶叶老化机理：茶叶品质主要由茶多酚、氨基酸、生物碱、维生素、叶绿素等物质以及一些香气成分组成。这些质量成分大多是还原性物质，易受环境因素如湿度、温度、光和氧的影响，并经历水解、氧化、缩合或聚合等。他们自己或者彼此之间。
因此，形成了一些分子较大的物质，据说干茶有一种“不新鲜”的味道。然而，白茶中黄酮含量最高，是其他茶的14.214.2-21.4倍。黄酮类化合物的含量随着贮藏时间的延长而增加。白茶具有最强的抗氧化能力，可以储存很长时间。随着储藏时间的增加，茶的豆脂风味和梅子风味增加，药用价值提高。华北药店陈年白茶的销售价格将会更高。是不是很神奇？
