永春佛手产于福建省永春县，是著名的乌龙茶生产基地。永春佛手柑茶外形丰满结实，卷曲厚重或浑圆厚重，呈墨绿色或墨绿色，稍有光泽。内在香气浓郁或芳香绵长，优质产品类似雪梨香气，高档产品芳香扑鼻。口感醇厚甘甜，品种特征明显。耐冲泡，呈橙色，汤色明亮清澈；叶基厚实、柔软、明亮，边缘呈红色。饮料的口会产生唾液，喉咙会湿润。老先生张天福称赞：“永春佛手是一个著名的茶，有点味道，芳香的牙齿和脸颊，出色的颜色和香味。”
根据测试，佛手茶含有46%的提取物、21%的单宁、25%的粗蛋白、2.4%的茶色素、12毫克/克的类黄酮和57微克/克的锌，其中锌和类黄酮在所有乌龙茶中含量最高。茶叶中的黄酮类化合物具有降血压、降血脂和软化血管的作用。锌可以促进儿童的生长发育和成人的健康，延缓衰老。2003年，福建中医学院证明永春佛手茶对结肠炎有显著疗效。此外，研究还证明永春佛手茶具有软化心脑血管疾病、降血压、降血脂等保健作用。经常饮用佛手茶可以减肥、止渴、消食、化痰、益水、明目、益思、去火、去腻。
永春佛手在福建、广东、香港、澳门、台湾和东南亚华侨中享有盛誉，并多次获奖。1986年和1989年，他们被轻工业部授予优质产品称号。1988年，他们被授予首届中国食品博览会金奖。1995年和1997年，它们被公认为第二届和第三届中国农业博览会的金牌。1999年，他们被授予第二届中国国际茶叶博览会金奖，并被公认为福建省名茶。永春县玉斗镇的永春佛手柑茶叶样品荣获2001年“省名茶”和2003年“省优质茶”称号，厦门国际明星茶王赛于2003年9月8日荣获五星茶王称号。2004年9月，永春佛手柑茶王、两位金牌茶王和四位银牌茶王应邀参加福州国际茶叶博览会和茶王大赛。永春县玉斗镇八一茶场获得“中国无公害农产品”标志，并申请中国绿色食品基地认证。
玉斗镇是全国最大的佛手茶生产基地镇。是福建农林大学、华中农业大学等高校的“产学研”教学基地。鱼斗茶场市场有佛手柑茶意象雕塑、景观亭、古董公共交易廊、乌龙茶标本园、历代名茶诗、乌龙茶制作技术陈列室和茶叶研究所等。它集交易、品尝、休闲和科学研究于一体。它是福建省风格最高、规模最大的乌龙茶生产市场。该市场已成为永春、大田、安溪等闽南地区茶农的主要集散地和直销窗口。
