乌盖山米茶的历史渊源

五盖山米茶属于绿茶，产于湖南省辰县五盖山。它在明朝被列为贡品，当时清明节期间通过采摘“出芽”的芽和叶来制作米茶。这种茶的形状紧凑、优雅、厚重，充满了米粒大小的芽。据说一桶茶重一桶米，因此得名“米茶”。茶芽有很多绒毛，颜色为银绿色。内部香气清雅清新，口感清甜，毫味浓郁。汤是黄色的，嫩的，绿色的，清澈的，叶子是均匀的绿色。 五盖山米茶产于湖南郴州五盖山。这座山是岭南山脉之一，它的山峰直冲云霄。它的山顶终年被云、雨、露和雪覆盖，所以它被称为武盖山。武盖山雄伟、绿色、翠绿，溪流潺潺，冬无严寒，夏无酷暑，土壤肥沃。它是由花岗岩母质发育而成的灰色沙子，是种植茶叶的好地方。它被称为“五盖山72峰，峰中有宝；一座山峰没有宝藏，还有黄连和甘草。”这显示了这里丰富的资源。早在明代，吴盖山茶花就被列为贡品。当时，大部分都是在清明节采摘“晚芽”制成的。据说“一升茶重一升米”。酿造时，杯中的热空气就像一个碗，起初覆盖着白云，然后以线性方式扩散超过2英尺。在杯子里，茶芽的芽尖朝上，柄端朝下，有几次又几次。茶的味道清澈芬芳，但那些“虚弱且不习惯饮用”的人只能喝半杯。他们大多数人头晕目眩，汗流浃背。“这茶很浓，因此可以看出来。 沏好米茶后，杯中的热空气起初就像一个被白云覆盖的碗，然后在散开前变成向上2英尺以上的线性卷曲。在杯子里，茶芽的芽尖朝上，柄端朝下，几次又几次。饮用后，茶的味道清晰，口腔牙齿保持香味。喝完之后，香味仍然会促进体液的产生。因为米茶极其珍贵，当地人甚至在庙里祭拜菩萨之前喝好米茶洗肠洗胃，以示对菩萨的尊重，并祈求菩萨保护自己。 五盖山不仅有好的茶叶，还有好的泉水。郴州以南7.5公里的花园泉，水味甘甜，水质洁净，水质清澈，冬夏水温相近。用于泡茶，香气清亮，口感清新甜美。唐代诗人刘禹锡盛赞，喝完五盖山米茶后，“喷鼻醒神散，凉透筋骨，烦透前襟” 这表明，喝这种香茶时，头脑会立即清醒，胸口的烦躁也会消失。面对许多名人，人们去郴州取水喝茶，并且很快就喝了。 唐代陆羽评论说，世界各地有20个著名的泉水，吴家山郴州以南7.5公里的花园泉被陆羽称为“世界第18泉”。泉水水质清澈，颜色清澈。冬天和夏天的水温一样。它保持在大约18℃的恒温下。它被用来泡茶。它的香气特别纯，味道特别甜。在古代，来自世界各地的名人参观郴州，欣赏它，喝米茶和花园泉水是最快的方式。宋代留下的碑文“世界第十八春”至今完好无损，已成为郴县八景之一。 五盖山米茶的制作方法已经失传。自1980年以来，已多次被湖南省有关单位试制成功。产品得到湖南名茶鉴定及相关单位的高度评价，被誉为湖南名茶中的明珠。 五加山米茶的品质特点是外观细腻均衡，色泽银绿，芽尖，绒毛贴身，内部嫩香，汤色清亮，滋味鲜醇，叶子嫩滑明亮。