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白毫银针制作工艺介绍

作者: 2020-04-24 浏览:1

白浩银针的制备方法包括采摘(取针)、萎凋(采摘)和干燥。

1,采摘:

采摘大白茶或水仙品种的单芽或一芽一叶、一芽两叶(注意不要损伤芽和叶)。

2,抽针:

例如,如果采集一个芽和一片叶,一个芽和两片叶,芽头应采集在室内干燥通风的地方。

3,萎凋:

萎凋是形成白茶独特品质的关键过程。方法包括日光萎凋、自然萎凋、日光加自然萎凋和加热萎凋。

日光萎凋:将茶芽均匀地铺在水筛或竹帘上,暴露在阳光下一天,达到80%至90%的干燥度。

阳光加自然萎凋:晒干2-3小时,然后自然萎凋至80-90%干燥。

加热萎凋:在低温多雨的日子里,用来代替阳光和自然萎凋,在低温烘烤笼中烘烤。

4,拣剔:

在枯萎过程中,已经发育好的芽被摘下,花梗被去掉。

5,干燥:

干燥包括晒干和加热干燥。

阳光干燥:当萎凋至70%至80%干燥时,用阳光干燥双脚。加热干燥:用小火(40-50)烘烤,直到脚干燥。

THE END

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