鉴别春茶可以通过“看”和“闻”来完成。
春茶的颜色是新鲜绿色的。老茶则的颜色是黑色和黑色，绿色明显比新茶的颜色差。
清香型春茶香气浓郁，清新自然。陈茶味道淡，缺乏细腻的味道。
揉捻干湿春茶刚上市，一般比较干燥，手指可以揉捻成粉末，茶梗容易折断。由于老茶存放时间长，回潮的影响会使茶感觉稍重，茶梗不易折断。
看看这些细毛。许多春茶被油炸成形状后，它们可以形成与叶子相连的天然细毛。它们喝起来又新鲜又甜。然而，当它们长时间保存时，细小的毛发会凝结成不易察觉的小群体。
在冲泡春茶之前，茶叶通常被包得很紧，看起来又肥又厚。夏天的茶和秋天的茶则有松散的树叶。冲泡春茶时，茶叶下沉快，香气浓郁持久。绿茶汤是绿色的，透明的是黄色的，而红茶汤是红色的，金色的。茶的底部又软又厚，有许多正常的芽和叶。冲泡夏秋茶时，茶叶下沉缓慢，香气不高。
