西湖龙井茶是中国十大名茶之一，在国外被称为“绿茶皇后”。距今已有1200多年的历史，记载于唐代茶圣陆羽的《茶经》。龙井茶的名字始于宋代，直到清朝才真正出名。
西湖龙井茶区位于独特的小气候中，三面环山，包括梅家坞、云起、石峰山、灵隐等地。到处都是茂密的森林和绿色的竹子，一些茶园笼罩在薄雾和阴影中。这里生态条件独特，气候温和，雨量充沛。“当茶生产龙井茶时，它是由豆香制成的，色泽清亮，味道甘甜，不同于其他的山”(见《钱塘县志》)。
杭州是我国七大古都之一，自古以来就是文人墨客的故里。宋代诗人苏东坡曾有一首赞美诗：“西湖比西湖”，“天下没有比美女更好的茶”。
龙井茶的加工方法采用了十种独特的技术，如“抓、摇、搭、拉、压、推、扣、摆、磨、压”。
超级龙井茶扁平、光滑、直，色泽淡绿、光滑，清香嫩滑，滋味鲜甜，叶嫩。西湖龙井茶不仅融合了茶的色、香、味、形四大独特品质，还融合了名山、名寺、名湖、名泉、名茶，形成了世界罕见的独特而自豪的龙井茶文化。
