福鼎大白茶树高1.5-2米，宽1.6-2米。这棵树是半开的，是小乔木型。分枝相对密集，节间仍然很长。树皮灰色。叶椭圆形，先端渐尖和稍下垂，基部稍钝，叶缘稍向上。它通常尺寸为125.4厘米，平均纵横比为2.2。叶子黄绿色，有光泽。
侧脉明显，7-11对。锯齿整齐而明显，有27-38对。叶肉稍厚且柔软。一芽两叶长5.1厘米，100个芽重23克。花型大，雄蕊比雌蕊低，盛花期为10月下旬至11月中旬，花量大，结实率高，茶叶大而饱满。
萌发期在3月初和11月中旬停止。一年中的生长期是8个月。生长势强、抗逆性强、耐旱、耐寒，即使在零下3-4或更低的温度下，它们也不会结冰。繁殖力强，易于压条和切根，成活率高达95%。产量高于当地的蔬菜和茶叶。所制备的红茶、绿茶和白茶质量好。银针的特点是白色和丰满的芽和许多绒毛。
