几千年来，西湖龙井茶以其甜味和香味享有盛誉。古人称赞"小杯饮乌龙茶，虎跑龙井"，这可以说是一个自由和最大的感情和自然的言论。事实上，龙井茶不仅是茶的名字，也是茶的名字、地名、寺庙名和井名。实际上是“五合一”。“龙井茶，老虎流水”被称为“杭州双绝”。
西湖龙井茶的冲泡一般分为几个步骤，包括设备准备、品茶、品茶、浸泡、再冲泡、品茶等。
1.设备：准备设备。
在桌子的左边有一个水罐。
2.品茗：西湖龙井茶素有“色绿、香、味甜、形美”之称。龙井干茶外观光滑，看起来像麻雀的舌头，新鲜，干净，颜色丰富，有一个新鲜和优雅的香味。根据产地，有“狮”、“龙”、“云”、“虎”和“梅”。什邡的质量永远是最好的。
品茶：用双手拿起茶壶，用右手打开盖子。
3.品泉：著名的西湖泉水包括玉泉、龙井、壶腹和石峰。湖北的水质最好。这泉水颜色清澈，味道清澈。水质致密，内力饱满，泉水比杯口高出2-3毫米，不会溢出。
品泉把泉水注入品泉杯中，放在桌子的右边。
4.浸泡：龙井茶通常用无色透明的玻璃或青花瓷茶杯冲泡。每杯加3克茶，加水1/5 ~ 1/4杯或碗，浸泡半分钟。水温约为80，有助于茶放松。如果水温太高或太低，就不合适。如果水温太高，茶的香气就会消散，如果水温太低，茶的味道就不能渗透。
清洁茶具和暖杯。
5.再次酿造：水温仍在80左右，壶高，凤凰点头是用来表示对客人的尊重。茶和水的比例是1: 50。
茶是用茶匙从茶壶中取出的，每个杯子里可以放大约25克茶。品茶：龙井茶无疑是一种美丽的享受。喝酒时，应该慢慢举起酒杯，欣赏杯中的各种叶子。再凑近鼻子，细嗅茶香；最后是入口的味道，品尝着齿颊余香，一扫双脚，那种甜蜜、芬芳而又宁静的气息扑面而来，无数学者和学者闻之色变。
渗透气泡
(1)倒入80温水浸泡茶叶。
(2)双手捧着茶杯，逆时针转动三次，浸泡茶叶，使其充分展开。
凤凰点了三次头，来回倒了三次水壶，就像向客人鞠躬三次。注入的水可以使茶汤变得均匀。品茶，嗅觉，辨色，品茶。
