据传说，清朝时，甘龙皇帝下到江南，来到杭州郊区的一座山上。他感到非常口渴，就向一个山村的老太太要水。这位老妇人非常热情，她立即要求甘龙皇帝从她家门前的井里取些水和灰尘，然后跑来跑去泡茶。老妇人房子前面的井叫做“老井”。当甘龙皇帝洗完衣服后，他迫不及待地拿起茶喝了起来。他感到芳香清新。然后他问老妇人，“水里有什么？”老妇人回答说：“这只是门前山上的野茶。”甘龙皇帝对此大加赞赏，并立即命令杭州知府从周边山区收集野生茶叶，作为回京后每年进宫的贡品。两年后，甘龙皇帝重游故里，来到他曾经洗过的老井。他记得用水冲洗自己的疲惫场景。所以他给了"老井"这个名字，并在"老井"中间写了一条"龙"，以此来纪念他已经忘记了他的疲惫。结果，这口井的名字变成了“老龙井茶”。老井周围的山就是现在的石峰山，这里出产的茶叶自然被世界称为“龙井茶”。这口井一直保存到现在。井的外壁上的三个字“老龙井”仍然清晰可见。很明显，“龙”比另外两个字略大，字体也与原来的“老井”不同。
西湖龙井——是以杭州西湖山区出产的龙井命名的。龙井茶是烘焙茶的代表。在加工过程中，茶叶必须连续揉捏，因此每片茶叶在烘焙后变得直而平。冲泡后，茶汤呈漂亮的绿色，还散发出炒栗子或炒豆的香味。产品的味道有点涩，在喉咙里又会变回甜味。总的来说，香味清新，余味悠长。甘龙皇帝说它“无味，甚至有味道”。因为龙井茶不仅是一个地名，也是一个春名和一个茶名，因为龙井茶有“色绿、味香、味甜、形美”的美誉，所以也有“三巧四优”的比喻。
龙井茶区位于杭州西湖风景名胜区，这里“春、夏、秋、冬皆好，雨雪分别晴阴”。湖光山色令人愉快。在梅家坞中间的狮子山上，在云栖路旁边，在虎跑泉旁边，在满觉隆中的中间，在灵隐寺的两边，沿着九溪十八溪的两岸，可以看到青山起伏，绿树摇曳的风景。风景真的很美，像天堂一样。清明时节采摘的龙井茶，在明朝以前被称为龙井茶，是龙井茶的瑰宝。它的产量非常小而且珍贵。龙井茶是根据茶芽的发芽和采摘的茶叶的大小来加工的。茶场也分为“莲花”、“旗矛”、“雀舌”等颜色。
