清代，安徽省漕溪县谢氏《馀庆堂》家族的第47孙安，18岁开始在江北经商。咸丰年间，太平军经过徽州，“财物尽尽”。他的兄弟很富有，为父母服务，无法生存。瘟疫过后，我的大多数叔叔都死了。定居两年后，我哥哥又去世了。正安已经“孤苦伶仃，无立足之地”，已经到了贫困的地步。“恐怕我生来就是出于恐惧。我发誓我想再次支持我的丈夫。”所以他和他的家人去了离家九公里远的偏远山区，租了一座山来耕种，种谷物，种茶园。在安庆挣扎的蒋(新田)、郑(瓦窑滩)、王(下)三户和吴、褚两户，也搬到了的崇头园去租山货，发展茶园。同治年间，郑安经常外出经商，每年都在漕溪挂秤买春茶。经过一点点加工，他在安徽东部的曹云和高哲开店销售。他的亲家谢在江苏省靖江县新沟分局的衙内工作。他还把茶叶从长江水道运到靖江，然后运到上海进入市场。他睁大了眼睛。那时，上海有许多茶馆，所有的茶馆都有名品。然而，正规品茶的竞争非常激烈，这让谢正安清醒地认识到，要在上海开一家茶店，不仅要有好的招牌，还要有最好的质量和名茶在手。他收集了市场商业惯例和20多年种植、收集、制作和销售茶叶的经验。他的父亲和叔叔也建议他组织茶会，这在同治后期已成为一种趋势。光绪元年(1875年)，曹的“谢玉大茶”开业。清明节过后，他亲自带着家人去了春头圆泰园，选择了饱满的芽茶作为原料。经过精心加工，他形成了独特的新茶——“毛峰”的“白浩盖身而芽心似峰”。由于数量少，它首先被运往上海新上市的“协玉达茶馆”。英国茶商反复称赞它。毛峰不仅很快在上海出名，还为茶馆打开了快速出口的渠道。后来，由于毛峰的产地不仅是一个顶级产地，而且离黄山很近，所以被称为黄山毛峰。因此，谢正安既是“谢茶坊”的创始人，又是黄山毛峰的创始人。他被世界称为“祖先”。谢的《馀庆堂》分店设立了“申玉堂”进行采购。光绪二十七年(1901)，中春《歙邑黄山漕溪谢慎裕堂正安屯溪置产簿》年有记载。此后，申玉堂的当地人被统称为“茶商”。
黄山毛峰是一个高海拔，高山深谷，常年溪流和瀑布的山区。森林和树木比比皆是。气候温和，雨水充足。云和雾终年环绕着这座山。山峰隐藏在云和波浪之间。当天气晴朗时，早晚到处都是雾，山上的云整天都是雨茶树被云和雾覆盖着，它们的芽和叶又饱满又嫩。盛开的山花和随处可见的花朵，使茶树的芽和叶受到芳香的熏陶，花朵自然芬芳。如此良好的生态环境造就了黄山毛峰的优良自然品质。
黄山毛峰非常重视精致采摘。清明节和谷雨节之间采摘特级茶叶。采摘标准是基于第一个芽和叶。摘下的花蕾和叶子应该先摘下来，当天就是同一天。黄山毛峰成品茶薄而扁，稍卷曲，似麻雀的舌头，呈白色毛，乳白色，油黄绿色，有金黄色的鱼叶(俗称茶皮)。冲泡后的茶叶顶部有薄雾，清香高爽，滋味醇厚，茶溏清澈
