竹叶青茶的茶名起源是一个鲜为人知的故事。1964年，陈毅元帅来到峨眉山，与万年寺方丈下棋时，他对自己品尝的茶惊叹不已：“这是什么茶？”住持回答说：“峨眉山是一个特殊的产品，但没有名字。”陈毅被邀请给他一个名字。元帅说，“这是许多嫩竹叶。就叫它竹叶吧。”因此，它在全世界被称为竹叶青蛇。
峨眉竹叶青茶产于海拔800-1200米的四川省峨眉山。在雾蒙蒙的山顶上，竹叶青茶吸收了太阳和月亮的精华，挺立着，呈绿色。竹叶青外形扁平，呈绿色，像杭州龙井茶，但味道不同。据说竹叶青寺的创始人是万年寺的觉空和尚，由陈毅元帅以他的名字命名。竹叶青茶的鲜叶非常细腻，制作工艺非常精细。通常在清明节前3-5天开采。标准点是一个芽和一片叶或一个芽和两片叶最初发育。新鲜的叶子是均匀的，大小相同。
竹叶青茶的特点是扁平的形状，两个尖的头和一个形状像竹叶。优质芳香高爽；这汤色泽清亮，味道醇厚。叶子的底部是绿色的，均匀的。1985年，他获得了在葡萄牙举行的第24届世界粮食奖的国际金奖。
口感清新、醇厚、甘甜，汤色淡绿透明，叶底湿润明亮。香味浓郁，醇香持久，沁人心脾。
有300多年历史的六安瓜片，在明清时期被用作贡品。慈溪餐单上规定“岐山云”瓜片的月供应量为14两。新中国成立后，六安瓜片被列为全国十大名茶之一。六安瓜片是由一片没有芽和茶梗的新鲜叶子制成的。新鲜的叶子必须在新芽“开放”后才能采摘。采摘后，鲜叶必须“切片”，芽和茶梗必须去除，老叶和幼叶必须分开油炸。煎炸的方法非常讲究，特别是在最后用旧火烘烤时：在炉子里烧木炭，火焰高到足有一英尺，每两个人提一个烤篮，盖上火，轮流走。篮球运动员有节奏和默契的配合，就像在跳古典舞，很好看。
