(1)设置器皿清洁器:一般来说,在喝红茶之前,不管用什么样的饮用方法,茶具,如烧开水的壶、盛茶的杯子等。必须先做好准备。同时,应该用干净的水一个一个地清洗它们,以避免污染。
(2)量杯:通常,根据需要,每杯只放3-5克红茶或1-2袋袋泡茶。如果在锅里煮,茶将根据茶和水的比例单独加入。
(3)烧水泡茶:将等量的茶倒入杯中,然后倒入沸水中。如果是高档红茶,最好选择白瓷杯来观察颜色。通常水在八点钟被冲洗到满为止。如果在锅里煮,水应该先煮,然后加入茶的成分。
(4)闻香观色:红茶冲泡后,通常3分钟后,可以先闻香,再观红茶汤色。这种做法在喝高级红茶时尤其流行。至于低档茶,很少有人闻其香味而看其颜色。
酿造技术
(1)茶是好的:茶应避免潮湿和高温,不应与洗涤剂、香料、肥皂等一起储存。保持茶的纯净。要泡一杯红茶,需要一个茶包、一茶匙或三克茶叶。
(2)良好的水质:自来水中含有充足的空气,可以激发红茶的香气。
(3)好的茶具:红茶的香味必须与合适的茶具相匹配,才能衬托出红茶的独特之美。
(4)良好的温度:在茶壶中加入适量的茶,然后立即注入开水。水温应该保持在90到100度。同时,茶壶和杯子应该用热水烫伤。这个过程被称为暖锅(杯)。
(5)好时机:加入茶叶,注入热水,盖上壶盖,在热水中充分释放红茶的香气和味道。如果叶子很小,浸泡2到3分钟,如果叶子很大,放置3到5分钟。当茶叶膨胀,沉入壶底,不再翻滚,你就可以享受它们了。