江南茶区的各种名茶在南岔地区大量生产，年产量最高，占全国总产量的2/3。江南茶区的名茶都有历史或传说。这里生产的主要茶有绿茶、红茶、红茶、花茶和不同品质的名茶。
江南茶区气候温和，土壤肥沃，多位于海拔1000米以上的低山丘陵，如浙江的天目山、福建的武夷山、江西的庐山、安徽的黄山，都是著名的产茶区。
慕山、福建武夷山、江西庐山和安徽黄山都是著名的产茶区。茶园主要分布在丘陵地区，少数分布在海拔较高的山区。整个茶区基本上属于中亚热带季风气候，而南部属于南亚热带季风气候。气候温和，四季分明。年平均气温15 ~ 18，冬季最低气温一般在-8左右。年降雨量1400 ~ 1600毫米，春夏季降雨量最多，占年降雨量的60% ~ 80%，秋季干旱。茶区土壤主要为红壤、部分黄壤或褐黄壤，还有少量冲积土。土壤的酸碱度一般为4.5 ~ 6.0。
有许多名茶。江南茶区种植的茶树大多为灌木型中叶种和小叶种，也有少数小乔木型中叶种和大叶种。该茶区是绿茶、乌龙茶和花茶中名优茶的适宜产地。江南茶区历史悠久，资源丰富。这里有许多著名的历史和现代茶，包括黄山毛峰，老珠大方，太平猴魁，罗松茶，九华毛峰，永西霍青，景庭吕雪，曹睿魁，碧螺春，阳羡雪雅，西湖龙井，华凯丁龙，景山茶，古斋藤优子竹笋，鸠山毛尖，建德宝茶，泉港柏慧，天目青顶，莫干黄崖，大阳山茶，黄山绿牡丹，贵池翠微，谷牛江叶茶
丁晴、磨憨黄牙、大羊山茶、黄山绿牡丹、贵池翠微、古牛姜叶茶、南京玉华茶、金山崔涯、南山寿眉、金坛阙舌、无锡好茶、茅山长清、清安云峰、安吉白茶、天目湖白茶、大佛龙井、千岛俞晔、觉农顺好、婺源明美、上饶白眉等。
大多数名茶都是以产地命名的。江南茶区许多名茶都是以产地命名的，如浙江杭州西湖龙井茶、湖州长兴古竹山古笋、惠明寺惠明茶、余杭京山京山茶。江苏省有产于武县洞庭山区的洞庭碧螺春、产于连云港郭华山的云雾茶、产于南京的雨花台茶和产于无锡的无锡好茶。此外，还有江西庐山的吴韵茶、婺源县的明美、湖南洞庭湖区君山岛的君山银针、安化县的安化松针、长沙市东乡县高桥茶园的高桥银峰和红从、安徽黄山的黄山毛峰、祁门县的祁门红茶等。
