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中国茶的分类介绍

作者: 2020-04-21 浏览:

中国茶的分类

根据茶叶的发酵程度(6类)

绿茶:干绿茶,清汤绿叶,清香或熟栗子,花香,滋味鲜醇,如西湖龙井、碧螺春、太平猴魁、六安瓜片等。

红茶:唐红红叶,黑色,油状,冲泡后有花香或蜜香,如正山、祁门红茶、滇红。

绿茶(乌龙茶):形状浓稠,颜色绿、灰、亮,茶汤呈金黄色,香气浓郁芳香。花香明显,叶绿边红,如大红袍、铁观音、东方美人等。

白茶:毫色银白色,芽头饱满,汤色,滋味鲜醇,叶底嫩而均匀,如白毫银针,等。

黄茶:黄汤中的黄叶,多细嫩,如君山银针、孟定黄芽、霍山黄芽等。

红茶:颜色为深棕色,汤色为橙黄色至深棕色,有松烟香味,如安化红茶、普洱茶和六堡茶。

再加工茶(保健茶):

如花茶、紧压茶、粉末茶、抹茶、非茶茶等。

THE END

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