茶爱好者必须知道中国茶的历史

中国是茶的故乡。经过漫长的历史旅程，茶已经在世界各地生根发芽。作为茶的发源地，每个中国人都很自豪。特别是，茶在历史上有许多重大事件。我们应该了解更多: 首先，茶事件的年表 对中国人来说，茶不仅是一种饮料，也是和平与宁静的精神象征。几千年后，茶已经渗透到中国生活的方方面面。 1.神农时代:5000年前，神农时代使用生叶作为药用。 2.西周和东周:人工种植茶树始于3000年前作为食物。 3.秦朝:2300年前，喝茶、做饭和喝汤就开始了。 4.汉代: (西汉)商业化始于2000年前，成都成为中国最早的茶叶集散地。 (东汉)茶饼制作于1500年左右，用于运输。 5.唐代:1200年前，受唐代经济文化的影响，在陆羽《茶经》的倡导下，饮茶文化盛行于唐代。 6.宋朝:1000年前，随着制茶技术的进步和对水质的重视，斗茶成为一种时尚。 7.元朝:散茶始于700年前。民间主要是散茶，饼茶主要由皇家宫廷使用。泡茶的方法开始出现，即直接用开水泡茶。它为明代散茶的兴起奠定了基础。 8.明朝:600年前，朱元璋把他的旧团变成了散团，先后形成了黄茶、红茶和花茶的技术。 9.清朝:300年前，中国茶在世界上很受欢迎，并在世界茶叶市场上处于领先地位。当时，中国是唯一出口茶叶的国家。主要工艺有烤绿茶、乌龙茶、红茶、红茶、花茶、绿茶和白茶。 10.现代: 1846-1886年是中国茶的繁荣时期。茶园面积不断扩大，茶叶产量迅速增加，极大地促进了对外贸易的发展。 1886-1947年是中国茶叶产量下降的时期。政治、经济和国际茶叶市场的竞争失败了。 1950-1988年是中国茶叶生产恢复和发展的时期。在政府的支持和重视下，老茶园得到了大力恢复，新茶园得以建立，新品种得以改良，科学茶树种植得以推广，茶叶经济稳步发展。使茶叶产量居世界第二。 二、茶叶利用的三个阶段 中国祖先饮茶经历了四个过程:生吃为药，生吃为菜，煮为饮，煮为饮。古人首先用茶来咀嚼生食，然后煮汤喝，就像今天人们煮食品市场一样。那时，人们只把茶当作汤或者茶当作食物。 1.药用:茶的发现和使用可以追溯到原始时期。在中国的第一部医学专著《神农本草》中，有“神农尝百味药”，当茶每天接触72种毒药时，就能解决这个问题。茶用于医药，生吃内服，清热，外用消炎解毒。 2.吃:从生的咀嚼到烹饪，茶叶可以和谷物一起烹饪成“茶粥”，或者煮沸、采摘和调味。今天，云南基诺族仍然有“凉茶和蔬菜混合”。 3.饮酒:饮酒源于饮食。从吃到喝，都是对茶原有味道的追求。在现代，仍然有把茶和牛奶混合的习俗。牧区将茶和牛奶混合在一起，少数民族地区有莱茶和山茶花。 三.饮茶方式的转变 1、唐代茶的烹饪方法 煮茶前，将茶叶碾碎，烧开水，加入调味料，然后将茶粉撒入锅中。喝的时候，茶渣和茶汤趁热一起喝，这叫做“喝茶”。 唐人曾经喜欢在茶汤里加入调味料，如盐、葱、姜或桔皮等。鲁豫在中唐强烈反对这种泡茶的方法，在泡茶时最多加一点盐。从此，唐代的人们开始崇尚茶汤的原味，为茶道的繁荣奠定了基础。 2.宋代的点茶 宋代的饮茶方式达到了审美的高度，达到了极致。他们用许多龙凤图案装饰茶饼