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白茶冲泡“茶具,水温,要领”方法介绍

作者: 2020-04-14 浏览:

白茶冲泡方法

茶具的选用:

冲泡白茶时,最好使用透明玻璃或透明玻璃盖碗。透过玻璃,人们可以充分欣赏水中各种形式的白茶,品尝其味道,闻其香味,并观察其独特的白叶和青筋。白瓷碗也可以用来冲泡白茶。

水温的控制:

白茶原料细腻,茶叶薄,冲泡时水温不宜过高,一般适宜保持在90。

冲泡要领:

冲泡好的白茶时,热水不应冲向茶芽,而应沿着杯子(或壶)的壁冲。这有两个优点:它不会损害茶芽的外观,也不会影响汤色的美感,因为大量的茶芽会使茶汤浑浊。使用滴入法,首先注入四分之一的水进行渗透,半分钟后注满。酿造时应采用旋转注水法,加水量应控制在杯的2/3左右。酿造后放置5分钟。

THE END

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