人造水
在现代，由于技术手段的进步，人们开发了许多新型的加工饮用水，包括矿泉水、纯净水、活性水、纯净水等。
我国饮用天然矿泉水的定义是:未受污染的地下矿泉水从地下深处自然涌出或人工开发，其中含有一定量的矿盐、微量元素或二氧化碳气体。正常情况下，其化学成分、流量、水温等动态指标在自然波动范围内相对稳定。与纯水相比，矿泉水富含锂、锶、锌、溴、碘、硒、偏硅酸等多种微量元素。人体定期饮用矿泉水有助于人体对这些微量元素的照顾和调节人体的酸碱平衡。然而，饮用矿泉水也因人而异，有些人的体质可能不适合饮用矿泉水。此外，由于产地不同，矿泉水含有不同的微量元素和矿物成分。许多矿泉水含有更多的金属离子，如钙、镁和钠，它们是永久性硬水。因此，尽管水富含营养，泡茶的效果并不理想。纯水包括蒸馏水、太空水等。这是安全无害的软水。纯净水的来源必须符合饮用水的卫生标准。它通过蒸馏、电解、反渗透和其他适当的处理方法进行处理。它的纯度很高，可以不加任何添加剂直接饮用。因此，用纯净水泡茶是非常理想的。
活性水有很多种，包括磁化水、矿化水、高氧水、离子水、天然回水、生态水等。活性水的来源是自来水，加工过程包括过滤、精制、杀菌、消毒等。活性水具有特定的活性功能，还具有渗透、扩散、溶解、代谢、解毒、丰富氧化、营养等作用。因为各种活性水含有不同的微量元素和矿物质成分，泡茶的效果也不同。如果水质是硬水，冲泡的茶质量不是很好。如果是暂时的硬水，冲泡的茶会有好的品质。
纯净水是通过净水器对自来水进行再过滤而产生的。主要净化工艺包括粗滤、活性炭吸附和膜过滤。经过处理后，自来水管网中的红虫、铁锈、悬浮物等成分可以被有效去除，同时残留的氧气、有机杂质、细菌、大肠杆菌等微生物也可以被去除，从而提高了自来水的质量。纯净水一般能达到国家饮用水卫生标准。纯净水服用方便，使用经济，质量高，干净，是泡茶的理想选择。
