优质红茶有浓郁的香味。
清远生产更多的红茶，尤其是英德红茶。然而，不是每个人都知道红茶的分类和质量标识。关于工夫红茶和红碎茶的区别，清远市质监局表示，品茶主要考虑茶叶的形状、色泽、香气、汤色和口感。
功夫茶:质量鉴定包括以下几个方面:
(1)外观:线绳紧、细、均匀，质量好。相反，如果绳子松了而且不均匀，质量就差了。
(2)色泽:色泽柔滑，富有光泽，质量好。另一方面，如果茶叶的颜色不一致，而且茶叶又干又黑，茶叶的质量就很差。
(3)香气:品质好，香气浓郁。香气不纯，有草的味道，质量差，低紧度的香气差。
(4)汤色:汤色为红色，以茶杯中茶汤边缘形成的金色圆圈为佳。汤的颜色不太清，而汤的颜色又暗又浑浊。
(5)味道:醇厚味道较好，苦涩味道较差，粗淡味道较差。
⑥叶底:叶底明亮，质量好，叶底为蓝色，叶底深色，有条纹。
红碎茶:红碎茶的品质，特别强调汤的内在风味和香气，在外观上排在第二位。
①外观:红色碎茶外观应均匀一致。碎茶粒被紧紧地揉成一团，茶叶条变得又紧又直，茶叶片变得又皱又厚，茶末变得又沙又硬。应区分碎片、切片、叶子和粉末的规格。碎茶不含含片或茶粉，切片茶不含茶粉，茶粉不含粉煤灰。颜色为黑色、潮湿或棕红色，禁止为灰色、枯萎或黄色。
(2)味道:品尝红色碎茶的味道，特别强调汤的质量。汤的质量是指浓、浓、鲜的程度(浓、浓、鲜)。浓度是红碎茶的质量基础，新鲜度是红碎茶的质量风格。红碎茶汤要求浓、浓、鲜。如果汤清淡、无味、陈年，茶叶的质量就差了。
(3)香气:高档红碎茶，具有特别高的香气，具有果香、花香和类似茉莉花的甜味，品尝时，仍能闻到茶的香气。云南的红碎茶有这样的香味。
(4)叶底:叶底颜色红而亮，暗而杂，叶底嫩度柔而匀，花粗糙而硬。红色碎茶的底部侧重于红色亮度，而嫩度相当。
⑤汤色:红色和明亮是最上面，黑色和混浊是最下面。红色碎茶汤的颜色深度和亮度反映了茶汤的质量。决定汤颜色的主要成分是茶黄色和茶红色。茶汤牛奶凝固(冷却后变浑)是汤质量的一个极好的表现。国外习惯于加奶的评价方法:每杯茶汤加鲜奶，加量约为茶汤的十分之一，过量添加不利于鉴别汤的味道。加入牛奶后，汤色为粉红亮或棕红色亮，淡红或微红较好，深褐色、浅灰色和灰色不好。加入牛奶后的汤味要求仍能品尝到明显的茶味，这是茶汤的强烈反应。喝上茶汤后，脸颊立即受到明显刺激，这是茶汤强度的反应。如果只感觉到明显的奶味，茶味淡，茶的品质就差。
(原标题:高品质红茶，香气浓郁)
