如何妥善存放铁观音新茶？

如何保存铁观音新茶

如何妥善存放铁观音新茶？事实上，保存它并不难。首先，它应该是干燥的，其次，它应该保持在低温(约5℃)。质量最好的茶，如果保存不当，很快就会变得颜色变暗，失去香气，影响饮用。

保持干燥，不要混合

无论是复合膜包装茶还是罐装茶，都必须放在干燥的地方。

如果是散装茶，可以把它包在茶包里，放在装有干燥剂(如大量不潮解的酸橙)的罐子或广口瓶里，盖子要紧闭。

如果茶叶数量少且非常干燥，也可以用两层防潮性能好的薄膜袋包装密封，放在冰箱中，不能与其他食物混合。

饮茶前先用冰箱“倒水”。

“放在冰箱里的茶叶应该是未经发酵的绿茶或半发酵的铁观音等。完全发酵的茶叶如普洱茶和大红袍不需要放在冰箱里。"

对于贮存期小于6个月的铁观音，冷藏温度保持在0℃~5℃最为经济有效。对于储存期超过半年的，冷冻储存(零下10℃~18℃)是首选。建议使用特殊的冷藏(冷冻)仓库。如果冷藏(冷冻)必须与其他食物共用，茶叶在储存前必须适当包装并完全密封，以避免气味污染。

此外，从冰箱里拿茶叶浸泡也很讲究。冷藏(冷冻)仓库优选设有准备室。茶叶盒(罐)必须放在准备室中，使盒(罐)中的茶叶温度上升到接近空气温度，然后才能打开盒(罐)取出茶叶，以防止空气中的水蒸气因冷凝结而被茶叶吸收，增加茶叶的含水量，加速茶叶品质的劣化。

如果没有准备室，你也可以把茶叶从冰箱里拿出来，放一会儿，让茶叶在浸泡和饮用前在空气中“回到水中”，以适应外面的温度。

就铁观音的保存而言，通常需要低温和密封真空，以便在短时间内保证铁观音的色泽和香味。然而，在实际的保鲜中，经常会出现茶叶的保鲜时间不长，但茶叶的色泽和香气却不如饮用的茶叶。为什么会这样？原因是发酵后茶叶的干燥程度，以及目前采用的制茶技术正在向轻度发酵转变。中间带美德的茶叶是典型代表。在轻度发酵中，茶叶容易体现出较高的兰花香味，而茶汤则比较漂亮(呈现出标准的绿豆汤)。然而，为了让干茶反映香气，通常没有必要把茶烤得太干。茶叶含有一定的水分。为了减少茶叶中水分的影响，在茶叶的后期贮藏过程中，必须注意茶叶的低温和密封。如果茶叶被干燥，它们首先会感到酥脆和干燥，因此对低温的要求相对较低。