龙井红茶有这种味道。
“洪梅”这个名字产生于100多年前，意思是梅家坞人制作的红茶。
梅家坞靠近龙武洞和灵山洞。那个地区的人过去也生产红茶。他们在梅家坞被统称为“九曲红梅”和“洪梅”。九曲红梅并不出名，也没有给梅家坞的村民带来多少好处。“这是地球做的，爷爷的爷爷做的，总有一二百年了！村里的人可以做它，像桂花一样揉捏它，发酵它，干燥它。”村里的人说，每年沏2到3公斤红茶，或者在家里做一次改变，或者与亲戚朋友分享的传统一直保留到今天。这种红茶汤颜色很红，味道很涩。
胡明致力于生产最优质的红茶。经过在信阳的几次调查，他去了福建省的武夷山学习技能。2012年，平龙井红茶“钱塘洪梅”终于问世。
