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“梅红”是梅家坞人做的红茶

作者: 2020-04-09 浏览:

龙井红茶有这种味道。

“洪梅”这个名字产生于100多年前,意思是梅家坞人制作的红茶。

梅家坞靠近龙武洞和灵山洞。那个地区的人过去也生产红茶。他们在梅家坞被统称为“九曲红梅”和“洪梅”。九曲红梅并不出名,也没有给梅家坞的村民带来多少好处。“这是地球做的,爷爷的爷爷做的,总有一二百年了!村里的人可以做它,像桂花一样揉捏它,发酵它,干燥它。”村里的人说,每年沏2到3公斤红茶,或者在家里做一次改变,或者与亲戚朋友分享的传统一直保留到今天。这种红茶汤颜色很红,味道很涩。

胡明致力于生产最优质的红茶。经过在信阳的几次调查,他去了福建省的武夷山学习技能。2012年,平龙井红茶“钱塘洪梅”终于问世。

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