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明代的徐子书在《茶疏》中说:“茶由水滋养，储存在容器中，汤由火形成。这四者相互联系，不可分割。”茶、水、器具和火都是联系在一起的，这和我们谈论如何泡茶完全一样。
泡茶似乎很容易。将茶放入壶中，注入热水，等一会儿，然后倒掉，就完成了泡茶。从表面上看，铁观音茶就像上面提到的分解作用，可以得到一个好的茶汤！然而，品茶、认识茶和研究茶的特性是制作好茶的第一步！除了上面的文字记载，在实际制茶过程中，面对不同的茶叶和茶具，可以做出更细致的区分，以获得茶汤的良好味道。
安溪铁观音茶有自己独特的冲泡和饮用方式。首先，我们必须严格控制使用水和茶具来酿造三岛通行证。“石泉以水为佳，炭火以炉为佳，茶具以小为佳”，意思是山泉以水为佳，茶具以小为佳，方便，用炭火烧水最好。
根据其程序，酿造可分为八种方式:
1白鹤浴(洗杯):用开水清洗茶具
2乌龙茶入宫(茶):将铁观音放入茶具中，放入的茶叶量约占茶具容量的5%。
悬挂式茶壶高冲洗(冲茶):将沸水提起，冲入茶壶或壶盖，旋转茶叶
4.中风(吹泡沫):用壶盖或欧盖轻轻刮浮白泡沫，使之清新干净
5关公旅游城(倒茶):将泡了一两分钟的茶一杯接一杯地倒入并排的杯子里
6韩信点了兵(茶):当茶倒到一点的时候，应该一点一点地均匀滴到每个杯子里。
7品尝汤的颜色(见茶):品尝杯中茶的颜色。
8口淋浴(茶):取热合成，先闻其香味，然后品尝其味道，边啜边闻，轻轻倒出饮料。虽然喝的量不多，但它能在牙齿和脸颊上保留香味，在喉咙底部返回甜味，让你放松和快乐。它有一种特殊的味道。
对于酿酒艺术来说，注重理性和利益的过程，注重形式和精神的结合是非常重要的。茶的冲泡过程可分为:泡茶、品茶、放茶、冲泡、上茶、品茶、倒水和收集器皿。
铁观音最好用带碗的陶瓷茶具冲泡。应该尽可能多地使用纯净水。每次冲泡时最好用开水。第一次洗茶和暖杯，第二次水洗15-30秒，第五次水洗后浸泡时间略有延长。
最好不要超过七道茶。如果春茶基本上是五道菜，那就是茶渣后没有明显的茶香。虽然铁观音没有保健作用，但只要它能持续，它就不会更好，茶香的余味是好茶所独有的。在酿造过程中，左手和右手应尽可能交替，不要总是用一只手完成所有动作，左手和右手应尽可能不交叉。冲泡时应掌握高冲低倒的原则，即冲时可挂壶高冲，也可根据泡茶的需要采用多种方法。然而，如果茶被倒出，沏茶机必须保持向下，以尽量减少茶在空气中的时间，从而保持茶的温度和香气。
