黄茶品种
黄茶的生产类似于绿茶，区别在于有一个以上的堆积过程。这种闷堆工艺是黄茶制作方法的主要特点，也是它与绿茶的基本区别。绿茶不发酵，而黄茶属于发酵茶。
黄茶分为芽茶和叶茶，对新芽的芽叶有不同的要求:除了黄茶需要1芽、4叶和5叶新芽外，其他所有黄茶对芽叶的要求都是“嫩、鲜、匀、纯”。
黄茶根据其鲜叶的嫩度和芽叶的大小分为三类:黄芽茶、黄小茶和黄大茶。
黄崖茶主要包括君山银针、蒙顶黄崖和霍山黄崖。
安徽霍山的黄崖茶也是黄崖茶的瑰宝。霍山茶生产历史悠久。它从唐朝开始生产，在明清时期是宫廷贡品。霍山黄达茶，其中以霍山大华坪金鸡山井岗台出产的黄达茶最为珍贵。干茶色泽自然，呈金黄色，香气浓郁，味道浓郁，耐泡。
黄主要包括北港毛尖、巍山毛尖、远安绿源茶、皖西黄小茶、浙江平阳等。
黄大茶包括来自湖北霍山、金寨、六安、岳西和英山的黄茶，以及广东大叶青。
北港毛尖
岳阳自古以来就是旅游胜地。北港茶在唐代非常有名。北港发源于梅溪，全长2公里以上。它因位于南港北部而得名。岳阳市康王镇北港湖周边地区是现在北港毛尖的发源地。北港毛尖一般在清明节后5-6天开采。新鲜叶子的标准是一个芽、两片叶子和三片叶子。它是在晴天采摘的。无虫蛀叶、紫叶、鱼叶，无嫩度五级，1-4号。
广东大叶青
大叶青是广东的特产。其制备方法是先萎凋，然后杀青，然后揉捻堆积。这不同于其他的黄茶。产品质量具有黄茶的一般特征。因此，它也属于普通茶的范畴。其产地是广东省的韶关、肇庆、湛江等县市。广东竹叶青的品质特点是:结实、结紧密、重而实、老态龙钟、嫩度均匀、叶完整、毛细、色绿、润而黄、香纯、味浓而醇、汤色橙而亮、叶底黄。产品分为1-5个等级。
海马宫茶
海马宫茶产于贵州省大方县鹰岩脚下的海马宫乡。海马宫茶是从当地中小型团体收集的。它有柔软的头发和强烈的温柔的特点。谷雨采矿前后。挑选标准；一级茶是芽和叶。二级茶是一芽二叶，三级茶是一芽三叶。海马宫茶是一种著名的黄茶。它的特点是条索紧、结卷、绒毛外露、绿色醇香、回味甘甜、汤色黄绿明亮、叶底均匀光亮。
沩山白毛尖
巍山白毛尖产于湖南省宁乡县西部，商品销往甘肃、新疆等省。巍山白发梢的制作分为六个过程:杀青、变黄、轻揉、烘烤、采摘和烟熏。烟是普通茶的禁忌，更不用说名茶了。烟味宜人是巍山白毛尖品质的特征。巍山白毛尖的品质特点是:外叶缘微卷成团，色泽在黄亮油润，白发外露，汤色橙黄明亮，松烟香味浓，滋味醇厚，甘甜爽口，叶底嫩滑，甚至在黄亮也有。巍山白毛尖深受边疆人民的喜爱，被认为是一种难得的茶叶礼品。
君山银针的特点是:1 .茶的形状坚实而直；2.芽体呈金黄色。颜色又湿又亮。香气很高。汤的颜色是杏黄色和透明的。茶的味道凉爽、香甜、醇厚。叶底部是浅黄色和明亮的。
霍山黄芽特征:1 .茶的形状和精致多么明亮。形状像麻雀尖。深棕色和浅黄色。3.芬芳的栗子香味。汤的颜色是黄色、绿色和透明的。5.茶的味道醇厚甘甜。6.黄亮底部的叶子是嫩的，均匀而厚实的。它产于四川省明山县蒙山。蒙山产茶历史悠久。蒙顶茶是唐至明清时期著名的贡茶。现在有许多茶馆。茶馆里挂着一幅对联“长江之水，梦顶之茶”，显示了梦顶茶的深远影响。每年春分季节开始收集和制作蒙古茶，选择饱满的芽进行第一芽和第一叶发育，然后除去绿茶。放一个包。它是通过八个过程制备的，包括再油炸。
蒙顶茶的特点是:1 .茶是平而直的，芽在芽中出现；2.茶的颜色是微黄色的；3.甜蜜的芳香化解沮丧；4.汤的颜色是黄亮。叶子的底部是黄色的，甚至是明亮的。
