要使茶变香，必须知道泡茶的几个步骤。
火锅和暖杯:一般来说，泡茶的最佳水是山泉水或矿泉水、河水或溪水、井水和纯净水。将开水倒入壶中，直到溢出。茶具又被烫伤了，俗称“洗澡”。
冲茶:倒茶量占壶内腔体积的1/3。先将100℃的开水倒入壶中进行温浸。大约10秒钟后倒茶，通常被称为洗茶。最好一直保持沸水的温度。冲水时，民间常用“凤凰三点”的方法，即壶向下倾斜，向上提三次，即主人向客人点点头，茶叶和茶水上下翻动，使茶汤的浓度一致。
拿着壶来倒茶:首先，壶沿着茶船逆行，目的是从壶底刮掉水滴，俗称“关公游城”。研磨锅时注意方向。当你用右手拿着茶壶的时候，你应该在喝茶的时候逆时针转动它。送别客人时，你应该顺时针转动。当你用左手拿着锅的时候，你应该做相反的事情。
茶具:用茶壶依次同时倒几杯茶。当茶要被倒出时，剩下的茶汤被分别倒入每一个杯子里，俗称“韩信点兵”。倒茶时，注意不要一次只倒满一杯。最好在7点钟装满杯子。最后，客人可以自由饮酒或由一个特殊的人招待。
品茶汤:沏好茶后，不要急着喝，先观察颜色和形状，然后端着杯子去闻香味，喝一口汤去品尝。
