六堡茶的品质特征
六堡茶产品被制成块状、砖块和硬币,如“四枚硬币”,并散装。其品质特点是色泽黑、褐而滑、汤色浓而亮、口感醇厚爽口、微甜爽口、香味醇厚、槟榔香味浓郁、叶色红棕色、耐长期贮藏。年龄越大越好。因此,港商经常使用“刘晨宝”和“不分年份”作为商标。
六堡茶在空气中陈酿后,在茶中可以看到许多金黄色的“金花”。根据专家的研究,这是一种有益的黄色霉菌。它能分泌淀粉酶和氧化酶,催化茶叶中的淀粉转化为单糖,催化多酚类化合物的氧化,使茶汤变成棕色和红色,并消除粗糙的绿色味道。
近年来,六堡茶越来越受到许多茶爱好者的尊敬。其独特的风味品质和保健功能逐渐被人们重新认识。六堡茶采用传统竹篮包装,有利于茶叶在储藏过程中内容物的不断转化,使口感变得醇厚,汤色加深,散发出古老的清香。通过蒸压六堡茶,可以制成“六堡饼茶”、“六堡砖茶”和“六堡茶”,也受到六堡茶收藏者的青睐。
陈六宝茶含茶黄素0.13%,茶红素18.7%。还有一些茶色,所以它们是琥珀色的。陈六宝茶具有消暑除湿、明目清心、助消化的功效。在闷热的天气里,喝六堡茶特别舒服。