红茶的种类
黑茶根据产地不同可分为湖南红茶、湖北老绿茶、四川边茶和滇桂红茶。
湖南红茶:它主要产于安化。此外，益阳、桃江、宁乡、汉寿、元江等县也产生了一定数量。湖南红茶是由鲜叶经过杀青、初揉、堆发酵、二揉和干燥五个过程制成。颜色是黑色的，汤是橙黄色的，叶底部是黄色和棕色的，香味是醇厚的，它有松烟的香味。红茶在篮子里高压灭菌后被称为田健。蒸压砖为黑砖、花砖或富砖。
湖北老绿茶:老绿茶产于普贤、咸宁、铜山、崇阳、桐城等县。收获的茶更粗糙、更老，含有更多的茶梗。它是通过杀青、揉捻、晒干、再油炸、再揉捻、堆发酵和晒干制成的。用老绿茶制成的蒸压砖形成品被称为“老青砖”，主要在内蒙古自治区销售。
川边茶:川边茶分为两种类型:南路边茶和西路边茶。四川雅安、天全、景荣等地出产的南路边茶被压制成——块炕砖和金简，主要销往西藏以及四川的青海和甘孜藏族自治州。产于四川省灌县、重庆、大邑等地的西湖茶，经蒸、压成细竹条，包装成方茶或圆茶，主要销往四川阿坝藏族自治州和青海、甘肃、新疆等省(区)。南路边茶是用切割刀将采摘的枝叶去酶，经过多次“聚束”、“蒸蒸”后晒干而成。溪鹿茶的制备方法简单，收获的枝叶可以直接干燥。
云南-广西红茶:云南红茶是由云南晒干的绿茶经潮汐发酵后干燥而成。它被统称为普洱茶。这种普洱散茶饱满浓郁，汤色橙黄，清香醇厚，有独特的陈香，可直接饮用。以这种普洱散茶为原料，可蒸压成不同形状的压缩茶——饼茶、压缩茶和圆茶(即七子冰茶)。
安化红茶和云南普洱茶可以说分别是湖南红茶和滇桂红茶的代表。
